Salta - Cafayate : Excursion d’une journée dans la Quebrada de las Conchas et dégustation de vins

4.93

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Comment est l’expérience ?

Pour être honnête, je ne m’attendais pas à ce que la route entre Salta et Cafayate ressemble à une scène de film. Un instant, on serpente dans la tranquille vallée de Lerma (le chauffeur nous montrait des champs de tabac et des chevaux broutant paisiblement), et la seconde d’après, la terre s’ouvre sur des canyons rouges sauvages. Notre guide, Martín, s’arrêtait souvent pour qu’on puisse descendre — d’abord au Garganta del Diablo, qui semblait sorti d’un film de science-fiction. L’air sentait la poussière mêlée à une douceur presque argileuse, chauffée par le soleil. J’ai essayé de taper dans mes mains à l’intérieur de la formation appelée Amphithéâtre, juste parce que Martín disait que l’écho y était célèbre — il avait raison, le son revenait deux fois plus fort. Un musicien jouait aussi de la flûte de pan, ce qui donnait une ambiance presque mystique au milieu de ces pierres.

On s’est arrêtés tellement de fois pour prendre des photos que j’ai perdu le compte (le point de vue des Trois Croix a failli faire surchauffer mon téléphone). Les couleurs changeaient sans cesse — ocre, rouille, vert pâle. À un moment, je suis resté là, à plisser les yeux vers l’horizon, à me demander comment des rochers pouvaient paraître à la fois doux et tranchants. Un couple d’un certain âge venu de Buenos Aires nous a partagé son mate pendant une pause rapide aux toilettes de Talapampa — j’avais sûrement l’air perdu, mais ils ont ri et m’ont montré comment tenir la calebasse correctement.

Cafayate lui-même semblait au ralenti comparé à Salta. On a flâné dans des places endormies et devant des églises blanchies à la chaux avant de rejoindre une petite bodega pour une dégustation (incluse dans la visite). Le Torrontés était frais et floral — honnêtement, je ne suis pas fan des vins blancs d’habitude, mais ce verre avait quelque chose de spécial après toute cette poussière et ce soleil. Le déjeuner était libre, mais Martín nous a conseillé une adresse réputée pour ses empanadas ; les miennes sont arrivées brûlantes avec une pointe de cumin. Sur le chemin du retour, je me suis assoupi une bonne demi-heure, pour me réveiller juste au moment où on repassait devant ces formations rocheuses incroyables. C’est fou comme ce paysage vous marque vite.