Tasmanie : Grottes de Hastings, Tahune Airwalk & Dégustation de Cidre

4.77

(134 avis)

Comment est l’expérience ?

Je me souviens encore de ce matin-là — à moitié réveillé, un café à emporter à la main à Huonville, regardant la brume glisser sur la rivière. Notre guide, Ben, avait cette habitude de nous montrer les vergers de pommiers en route, racontant des histoires sur d’anciennes recettes de cidre et des fermes de saumon dont je n’avais jamais entendu parler. La route semblait elle aussi s’éveiller avec nous — à chaque virage, un rayon de soleil ou un aperçu de ces collines vertes à perte de vue. Je ne pensais pas me sentir aussi loin de tout si vite.

Ensuite, direction Tahune Airwalk. Marcher à 50 mètres du sol, c’est… pas tous les jours qu’on fait ça. La passerelle métallique avait ce léger balancement sous les pieds, ce qui m’a fait rire nerveusement au début (je ne suis pas fan du vide). Mais ensuite, on regarde autour — des feuilles d’eucalyptus à perte de vue, et le vent les fait scintiller comme de l’argent. Certains ont osé les ponts suspendus au-dessus de la rivière Huon (le bruit de l’eau en dessous est plus fort qu’on imagine), mais moi, je suis resté à flâner parmi les pins Huon millénaires au bord de l’eau. Il y a une odeur, un peu piquante et terreuse, qui reste sur les mains quand on les effleure.

Le déjeuner était simple mais bon (rien de sophistiqué, juste ce qu’il faut après toute cette marche), puis nous avons continué plus au sud vers les grottes de Hastings. L’air à l’intérieur m’a frappé tout de suite : frais, humide, avec une légère odeur douce. Notre guide, Jess, avait cette façon calme d’expliquer l’âge incroyable des lieux. Elle montrait des détails minuscules dans la roche que je n’aurais jamais remarqués seul. À un moment, elle a éteint sa lampe pour que l’on ressente l’obscurité totale pendant quelques secondes ; je me rappelle encore ce silence qui vous enveloppe.

Sur le chemin du retour vers Hobart, nous nous sommes arrêtés chez un producteur de cidre caché derrière des rangées de pommiers. On nous a donné des planches de dégustation (j’ai essayé les versions alcoolisées et sans alcool — sans honte) et il y avait aussi une tarte aux pommes pour ceux qui voulaient. Assis là, les doigts collants et les jambes fatiguées, c’était exactement ce dont j’avais besoin avant de retourner en ville. Toute la journée s’imprime dans vos os, vous voyez ?