Valley Jacques Cartier : Raquettes avec chèvres & déjeuner local

4.93

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Comment est l’expérience ?

On rigolait déjà avant même d’attacher nos raquettes — surtout parce que les chèvres nous poussaient les moufles, comme pour nous presser. L’air dans la vallée Jacques Cartier était vif et pur, ce froid qui vous réveille vraiment. Luc, notre guide, nous montrait les traces d’animaux dans la neige et racontait comment la rivière gelait si épais qu’on entendait la glace craquer sous nos pieds. Franchement, je ne pensais pas que les chèvres de montagne seraient des compagnons si attachants pour une sortie privée en raquettes au Québec — elles sont têtues, mais étrangement apaisantes.

Il y a ce moment où on cesse de parler pour juste écouter : le crissement des bottes, le vent dans les aiguilles de pin, une chèvre qui renifle un truc invisible. Les falaises au-dessus de nous captaient la lumière du matin — un or pâle sur la glace — et pendant un instant, j’ai oublié mes orteils gelés. Luc nous racontait des histoires de vieux bûcherons et d’explorateurs français pendant qu’on regardait la vapeur s’élever de la rivière. Il disait des trucs comme « tu vois ce virage ? C’est là que mon grand-père est tombé une fois », en souriant.

Le déjeuner était prêt juste au bord de l’eau — une vieille marmite sur le feu, un ragoût qui mijotait, un café assez corsé pour y planter la cuillère. Il y avait du sirop d’érable sur un gâteau dont je rêve encore. On s’est serrés pour se réchauffer pendant que Luc partageait des légendes sur les esprits de la forêt (les chèvres, elles, s’en fichaient). À ce moment-là, mon visage me faisait mal, mais c’était à force de sourire, pas à cause du froid. Si vous cherchez une sortie privée en raquettes à la québécoise — avec du vrai goût local et de vraies chèvres — c’est ça qu’il vous faut.