Maipo Valley : Tour privé à vélo et dégustation de vins depuis Santiago

4.83

(29 avis)

Comment est l’expérience ?

L’air du matin à Isla de Maipo est frais et vivifiant, avec un léger parfum d’eucalyptus alors que nous commençons à pédaler le long des maisons endormies et des rangées de vignes. Notre guide, Felipe, nous montre les anciens canaux d’irrigation—ils datent de l’époque coloniale, dit-il. Le parcours à vélo est facile, surtout plat, pas besoin d’être un sportif pour suivre le rythme. On passe devant de petits étals de fruits et on entend au loin le ronron des tracteurs dans les champs. De temps en temps, on s’arrête pour prendre des photos ou simplement admirer la rivière qui scintille entre les peupliers.

Nous arrivons au vignoble De Martino—Santa Inés—avec ses rangées impeccables de raisins qui s’étendent vers les Andes. Felipe explique comment chaque cépage est planté en fonction du soleil et du vent ; je n’avais jamais vraiment remarqué à quel point les feuilles étaient différentes jusqu’à ce qu’il nous les montre de près. Dans leur boutique, une douce odeur de fûts de chêne mêlée à celle du pain frais d’une boulangerie voisine flotte dans l’air. Après quelques gorgées (le carménère se démarque), nous repartons à vélo, les jambes encore légères, pas fatigués du tout.

À midi, nous faisons halte dans la salle sensorielle de Santa Ema—un arrêt original où l’on doit deviner les arômes du vin à partir de petits pots. J’ai confondu « poivron vert » avec du cassis, mais c’était drôle de s’en amuser avec le groupe. Le soleil est maintenant doux, parfait pour rouler à l’ombre des vieux noyers qui bordent la route.

Le déjeuner est servi dans une villa nichée au bord du fleuve Maipo. Au menu : pebre maison sur pain croustillant, poulet grillé accompagné d’une salade d’avocat, et si le temps est frais, un feu crépite à l’intérieur. On peut se promener dans les jardins ou simplement s’asseoir près de l’étang en regardant les canards nager—on a vraiment l’impression d’être invités chez des amis à la campagne plutôt qu’au restaurant.

La dernière étape est la cave Undurraga—un vrai moment fort pour les passionnés d’histoire ou les amateurs de bon vin. Les caves sont fraîches et résonnent d’échos ; on sent la terre humide mêlée aux raisins en fermentation. Notre hôte partage des anecdotes sur la viticulture chilienne qu’on ne trouve pas dans les guides (demandez-leur leurs racines mapuches). Déguster trois vins de réserve ici est un moment unique—surtout quand on vous offre un verre souvenir avant de repartir vers Santiago.