Hong Kong : Funiculaire du Peak, déjeuner dim sum & visite des incontournables

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Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à ce que l’escalator Central–Mid-Levels semble ne jamais s’arrêter — on aurait dit un tapis roulant géant pour la vie urbaine. Notre guide, Ada, nous montrait des petits restaurants de nouilles cachés sous des enseignes au néon, et j’ai senti cette odeur de fruits de mer séchés en arrivant à Sheung Wan. Pas l’odeur typique du matin, mais étrangement ça collait bien. Ada a ri quand je lui ai demandé la recette des coquilles séchées — elle a promis de nous la montrer plus tard, et elle l’a fait.

On s’est glissés dans le temple Man Mo juste au moment où les volutes d’encens brûlaient au-dessus de nos têtes. C’était plus calme que ce que j’imaginais ; juste le tintement doux des pièces et quelques prières murmurées. La lumière à l’intérieur baignait tout d’une teinte dorée et enfumée. J’ai essayé de lire un bâton de fortune (sans succès), mais Ada a expliqué que les gens viennent ici avant les examens ou les grandes décisions — ça m’a étrangement rassuré, même si je ne suis pas superstitieux.

Le déjeuner était un dim sum dans un endroit qui avait l’air simple de l’extérieur, mais où les serveurs à l’ancienne semblaient connaître tout le monde. Les raviolis aux crevettes étaient glissants et brûlants — je me suis brûlé la langue à force d’impatience (ça valait le coup). Quelqu’un m’a tendu une tartelette aux œufs juste après, croustillante et tiède, puis un thé au lait si fort qu’il m’a presque réveillé pour de bon. Après, on a flâné dans Cat Street — des antiquités partout, des ventilateurs poussiéreux qui tournent lentement au plafond — puis on a embarqué dans le funiculaire du Peak avec des billets coupe-file. Le tram grinçait en montant la colline assez vite pour me donner le vertige. Cette première vue sur Victoria Harbour au sommet… j’y repense encore parfois quand je suis coincé dans les bouchons chez moi.