Medellín : Tour café, balade à cheval et déjeuner avec transfert

4.78

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Comment est l’expérience ?

Vous êtes-vous déjà demandé quel goût a le vrai café colombien avant d’arriver dans les cafés branchés ? C’était ma pensée en roulant sur la route quittant Medellín — seulement 45 minutes, mais une autre ambiance dès qu’on a atteint San Sebastián de Palmitas. L’air avait changé : plus frais, plus vif, et je vous jure qu’on sentait les feuilles vertes et une petite douceur avant même que notre guide Jorge commence à parler des plants de café. Il nous a donné des ponchos et des chapeaux — apparemment, c’est la tenue des muletiers. J’avais l’air ridicule, mais tout le monde a ri (moi y compris), ça a détendu l’atmosphère.

Je ne m’attendais pas à monter à cheval ce jour-là. La propriétaire de la finca, Señora Marta, m’a lancé un regard du genre « t’inquiète pas » — puis son cheval a reniflé bruyamment. On est partis doucement entre les rangées de caféiers brillants. Le silence était seulement troublé par les oiseaux et le bruit des sabots sur la terre humide. Jorge nous a montré quels grains étaient prêts à être récoltés ; il nous a même laissé goûter un directement sur la branche — collant et sucré, rien à voir avec le café infusé. Ce premier goût me revient encore souvent en tête.

Le déjeuner s’est déroulé dans un endroit appelé Fiambre — un vrai festin avec du riz, de la banane plantain, et un plat mijoté dans des feuilles de bananier (je n’ai jamais su le nom). Tout le monde mangeait avec les mains ou la cuillère, sans chichi ni manières. La dégustation de café a suivi, de retour à la finca : de petites tasses, chacune avec une saveur différente. Jorge expliquait chaque étape, mais honnêtement j’ai un peu décroché — je me souviens juste d’un sentiment de bien-être, assis sous les arbres pendant que la pluie commençait à tambouriner sur le toit en tôle. J’aurais bien voulu rester plus longtemps si on m’avait laissé.