Andalousie : Visite d’un ranch de taureaux et chevaux près de Jerez

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Comment est l’expérience ?

Je l’avoue, je ne savais pas trop à quoi m’attendre en arrivant dans cette mosaïque de verts et d’or autour de Jerez—quelques nuages légers au-dessus des pâturages, rien de spectaculaire. Carmen, notre guide, nous a fait signe avec un sourire naturel et avant même que je réalise, nous passions devant les enclos où les taureaux de combat mâchaient tranquillement. Ils sont impressionnants de près, on le ressent jusque dans la poitrine. Il y a une odeur particulière—terreuse et douce grâce à l’herbe, mais aussi un peu plus âcre, venue des bêtes elles-mêmes. Carmen nous a expliqué chaque étape de leur vie, en montrant un jeune qui reniflait ses bottes. J’ai essayé de dire « toro bravo » avec l’accent, elle a ri en disant que c’était assez bon.

Ensuite, ce sont les chevaux andalous qui sont venus à notre rencontre—élégants, presque royaux. L’un d’eux a frotté son museau contre ma manche (probablement en quête de nourriture). Nous avons déambulé sous ces vieux chênes verts qui semblaient avoir traversé les siècles. Toute la zone fait partie d’une réserve de biosphère UNESCO, ce qui m’a donné envie de ralentir le pas. On entendait les oiseaux partout si on tendait l’oreille—peut-être un pinson ? Je ne suis pas sûr. À un moment, le soleil a percé les nuages et tout est devenu plus doux, plus chaud.

Plus tard, nous avons pénétré dans l’arène d’entraînement où les toreros s’exercent vraiment. Carmen m’a tendu un capote—la cape rose—et m’a montré comment la tenir (c’est plus compliqué qu’on ne croit). Mon essai de passe était… disons que personne n’a applaudi, sauf mon ami toujours trop encourageant. Pourtant, il y avait quelque chose à se tenir là, dans cette arène vide, qui reste gravé quand je repense à cette journée près de Jerez. Si vous êtes curieux de découvrir la vie authentique d’un ranch ou simplement voir ces animaux loin des foules touristiques, c’est clairement pour vous.