Burlington : Visite guidée de brasseries avec dégustation de 12 bières artisanales du Vermont

4.82

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Comment est l’expérience ?

On me tend un verre bien frais avant même que j’aie fini ma première question — notre guide, Mike, sait quand on a soif. On monte tous dans ce van climatisé (heureusement, car il fait lourd) décoré de houblons dessinés et de blagues que seuls les passionnés de bière comprennent. Le groupe est un mélange d’amis d’université venus de Boston et d’un couple en voyage d’anniversaire — tout le monde s’observe un peu au début, mais ça s’efface vite dès que la première brasserie nous accueille avec cette odeur maltée. Je ne pensais pas rire autant avant midi.

Premier arrêt : 1st Republic Brewing. Shawn, un des fondateurs, nous raconte son retour au Vermont après un service à l’étranger — ses mains bougent beaucoup quand il parle de brassage, comme s’il ne pouvait pas séparer la rigueur militaire du plaisir de faire de la bière. Leur IPA est vive et résineuse ; mon ami a essayé de deviner les houblons et s’est complètement planté (Shawn a juste souri). Il y a une vraie convivialité dans la salle de dégustation — quelqu’un joue aux fléchettes à côté, pas très bien — et franchement, j’aurais pu y rester tout l’après-midi. Mais on est rapidement ramenés dans le van pour la suite.

On enchaîne avec Queen City Brewery. L’endroit sent le pain grillé et un parfum sucré que je n’arrive pas à identifier. Notre guide nous montre d’étrains vieux tonneaux et évoque la “Steinbeer” — ils chauffent des pierres pour la brasser ? Je ne comprends toujours pas trop le procédé, mais le goût fumé et caramel reste plus longtemps que prévu. Paul, le brasseur, nous laisse jeter un œil aux cuves bouillonnantes ; il minimise les compliments, mais on sent sa fierté. On goûte quatre ou cinq bières ici — mes notes deviennent floues après la troisième, pour être honnête.

Dernier arrêt : Zero Gravity Brewing, dans le quartier artistique de South End. L’ambiance est différente — plus soignée mais toujours chaleureuse. Destiny nous sert une pilsner bien fraîche en racontant comment ils ont commencé dans une toute petite cuisine en 2004. Pause snack ici (bretzels ? Quelque chose de salé qui fait du bien), et quelqu’un demande s’il y a des options végétariennes — c’est réglé sans prise de tête. À un moment, on échange tous nos bières préférées comme de vieux potes. Le retour est plus calme, tout le monde apaisé par la bonne compagnie et ces douze petites bières du Vermont. Je n’arrête pas de penser à cette Steinbeer fumée — ça pourrait bien devenir ma préférée.