Georgetown : Balade gourmande avec spécialités locales et histoires

4.98

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Comment est l’expérience ?

« Essaie celle-ci, mais ne demande pas encore ce qu’il y a dedans », souriait notre guide en me tendant une bouchée dorée et chaude devant une boulangerie de M Street. À peine mon café terminé, les odeurs se mêlaient déjà — pain frais, quelque chose de sucré, peut-être de la cannelle ? Georgetown s’éveillait doucement ; les camions de livraison secouaient les trottoirs en briques anciennes pendant que nous nous abritions sous un auvent, à moitié attentifs aux explications sur les inondations qui frappaient ces rues avant la construction des écluses du canal. J’aimais qu’elle soit vraiment du coin — elle a salué quelqu’un de l’autre côté de la rue, qui lui a répondu, et ça m’a fait me sentir un peu moins touriste.

Nous avons déambulé dans des ruelles qui semblaient plus vieilles que la plupart des quartiers de DC. À un moment, elle nous a arrêtés devant une porte bleue fanée et raconté comment les premières familles italiennes avaient ouvert boutique ici. C’est là qu’on a goûté cette focaccia aux herbes — tellement salée que ça m’a donné soif, mais dans le bon sens. Quelqu’un a demandé quelle est la meilleure période pour faire ce genre de balade gourmande à Georgetown, et elle a haussé les épaules : « Honnêtement ? Ça change tout le temps. » Un silence est tombé quand on a goûté ce plat casher (je n’arrive toujours pas à le prononcer correctement), mais il avait ce petit piquant poivré qui m’a surpris. Li a ri quand j’ai essayé de le dire en mandarin — j’ai sûrement massacré le mot.

Le temps faisait son habituel yoyo à DC — un coup soleil, un coup gris. Peu importe, on s’abritait à chaque fois dans des endroits cosy pour chaque dégustation. La pâtisserie était feuilletée et un peu salissante ; j’ai fini avec du sucre glace sur ma veste, mais je m’en fichais. À un moment, notre guide a pointé une maison où JFK avait vécu — j’ai failli rater ça, distrait par l’odeur du café qui flottait non loin. Il y a quelque chose à parcourir un quartier en mangeant qui change complètement la façon dont on le voit. Je repense souvent à cette vue sur l’eau à la fin — calme, juste quelques oies qui criaient au loin.