Santa Ynez Valley : Dégustation dans 3 vignobles avec pique-nique

★★★★★★★★★★

4.90

(111 avis)

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est le calme sur les routes en quittant Solvang — juste quelques oiseaux et le doux ronron du van. Steve, notre chauffeur, racontait Santa Ynez Valley avec une simplicité naturelle, sans jamais donner l’impression d’avoir répété ses histoires mille fois. Il a même montré un vieux chêne, soi-disant plus ancien que la Californie elle-même (je l’ai cru). À notre arrivée au premier vignoble, Kaena at the Ranch, l’odeur de l’herbe fraîche mêlée à une touche sucrée flottait dans l’air. La dégustation a commencé avant même que j’aie fini d’admirer le paysage — mon verre s’est embué sous la chaleur de ma main. Le déjeuner, installé sous de grands parasols, m’a fait choisir une dinde sur pain au levain, mais ce sont surtout les cornichons maison qui m’ont marqué. Je n’arrête pas d’y penser.

Deuxième étape : Firestone Vineyard. L’atmosphère a changé — plus fraîche, un peu terreuse dans la cave à barriques. Notre guide a expliqué comment la géographie unique de la vallée donne au Pinot un goût qu’on ne trouve nulle part ailleurs (j’ai hoché la tête en faisant semblant de comprendre). Un moment drôle est arrivé quand quelqu’un du groupe a essayé de prononcer “Syrah” et tout le monde a éclaté de rire — y compris un membre du personnel qui nous servait. Ça a rendu l’ambiance plus détendue, comme une sortie entre amis plutôt qu’une visite formelle. Et pour les amateurs de photos, il y a un coin derrière la salle de dégustation où la lumière traverse les rangées de vignes en bandes — on l’a failli manquer, mais Steve nous a fait signe.

Au troisième vignoble — je crois que c’était Buttonwood Farm & Vineyards — j’avais abandonné toute prétention à comprendre les tanins. On a flâné près des pêchers avant la dégustation ; quelqu’un a dit qu’on pouvait sentir leur parfum si on restait immobile assez longtemps (je ne sais pas si j’ai vraiment senti ou juste voulu y croire). Le dernier verre était floral — j’ai oublié le nom, mais c’était le goût même de l’été. On est restés un moment dehors à parler de tout et de rien, jusqu’à ce que Steve nous rappelle pour le retour. C’est fou comme le temps file.