Menton : Balade gourmande avec dégustations au marché et déjeuner en bord de mer

4.93

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Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a frappé en premier, c’est l’odeur — un mélange d’agrumes et d’air marin alors que nous étions près de l’ancien marché de Menton. Notre guide, Camille, nous a fait signe vers une petite table où des verres de rosé clair attendaient. « Celui-ci est infusé au citron de Menton », m’a-t-elle dit, et honnêtement, je n’avais jamais goûté un vin pareil — vif mais doux en même temps. Il n’était même pas 11h et j’avais déjà l’impression d’avoir plongé dans un rêve d’été.

Nous avons déambulé dans des ruelles étroites, passant devant des étals débordant de tomates et de basilic. Chez Giuseppe, il m’a tendu une tranche de pain tartinée de tapenade — cette fois aux olives vertes. Il a souri quand j’ai essayé de prononcer « barbajuan » (j’ai clairement raté), mais il a juste ri et m’a montré comment le manger en deux bouchées. Puis est venue la socca : chaude, sortie tout droit de la poêle, la farine de pois chiche croustillante sur les doigts, le poivre noir qui chatouille la gorge. Il y avait quelque chose dans le fait de la manger debout dehors qui la rendait encore meilleure — sans doute l’ambiance partagée avec les autres.

Plus tard, nous nous sommes installés sous des auvents rayés à la Plage des Sablettes, avec des assiettes de fromages italiens et de charcuterie devant nous. Quelqu’un a demandé pour le restaurant de Mauro Colagreco et Camille a raconté des anecdotes sur ces chefs qui traversent les frontières pour les citrons d’ici. Je n’arrêtais pas de jeter un œil à la mer — si bleue qu’on en oublierait presque de manger (presque). La crème à la truffe blanche était à la fois terreuse et piquante ; j’ai essayé de ne pas paraître trop gourmand, mais j’ai complètement échoué. Au moment du dessert — une tarte au citron si lumineuse qu’elle semblait presque briller — j’ai réalisé que je ne pensais plus ni au temps ni aux plans, juste à comment avoir une autre part.

Nous avons terminé avec de petites tasses d’espresso et un verre de limoncello qui avait le goût du soleil après la pluie. En rentrant dans les rues de Menton, tout semblait plus doux, plus léger — peut-être juste rassasié, ou peut-être un peu plus. Je pense encore à cette tarte au citron, d’ailleurs.