Paris : Dégustation vins & fromages dans le Quartier Latin en petit groupe

4.98

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Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’était le calme feutré dans la cave de Thierry, nichée juste à côté d’une ruelle pavée du Quartier Latin. Dehors, les scooters filaient et quelqu’un chantait (mal) en français. À l’intérieur, l’air sentait le bois ancien et une touche beurrée, presque sucrée. Thierry nous a accueillis avec un sourire rapide, comme s’il attendait juste l’occasion d’ouvrir une bouteille pour quelqu’un. Nous n’étions que huit, serrés autour d’une table en bois qui semblait avoir vu passer bien des verres renversés et des histoires partagées.

Je l’avoue, je pensais connaître le vin français — mais dès le deuxième verre (un blanc de Bourgogne), j’ai compris que non. Thierry expliquait sans jamais faire sentir qu’on ne comprenait pas ; il dessinait même des petites cartes sur des bouts de papier pour situer chaque région. À un moment, il m’a tendu une tranche de fromage en prononçant son nom si vite que je n’ai pas réussi à le retenir — Li a rigolé quand j’ai essayé de le répéter en français. L’accord changeait vraiment la saveur du vin, plus rond ? Plus doux ? Difficile à décrire, mais soudain tout s’expliquait pourquoi certains en raffolent autant.

Un instant de silence s’est installé, chacun savourant — on entendait juste le tintement des verres et le grincement d’une chaise sur le carrelage. C’était presque intime pour une pause déjeuner aussi courte à Paris. Le dernier rouge avait un parfum terreux qui m’a rappelé les feuilles mouillées après la pluie (peut-être un peu poétique, mais c’est ce qui m’est venu). On est restés plus longtemps que prévu — personne ne voulait partir tout de suite, pas même Thierry. Parfois, on tombe sur des groupes comme ça, c’est une chance.