Gibraltar : Dégustation de Gin à la Distillerie Main Street

4.90

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Comment est l’expérience ?

Je l’avoue, je ne pensais pas me laisser autant captiver par l’histoire du gin — ni par celle de Gibraltar d’ailleurs. En marchant sur Main Street, esquivant les locaux qui papotaient devant les cafés et les cris de mouettes au-dessus, j’ai jeté un coup d’œil à George’s Lane (facile à manquer si vous êtes distrait par l’odeur des pâtisseries de la boulangerie). La distillerie Spirit of the Rock n’a rien d’extravagant de l’extérieur, mais à l’intérieur, on se sentait tout de suite comme chez soi — plus un salon cosy qu’une usine. Notre guide, Mark, nous a accueillis avec un sourire et une blague sur la météo britannique (alors que le soleil brillait), et c’est parti.

Le alambic s’appelle Athena — apparemment en hommage à une déesse grecque passionnée d’artisanat. Mark nous a raconté ça en versant notre premier verre, vif et herbacé, qui m’a réveillé plus vite que mon café du matin. On a goûté six gins au total, chacun lié à une anecdote ou une page d’histoire de Gibraltar (je ne sais toujours pas si tout était vrai, mais ça nous a bien fait rire). Le New Western Dry Gin avait une touche florale surprenante — je l’ai aimé plus que prévu. Quelqu’un a demandé comment ils embouteillaient et étiquetaient, alors Mark nous a emmenés en coulisses. Ça sentait les zestes d’agrumes et une note terreuse que je n’arrivais pas à identifier.

J’ai aimé cette ambiance décontractée — pas besoin d’être expert ou de faire semblant de connaître les “botaniques”. Juste des gens qui dégustent du gin ensemble dans ce petit coin de Gibraltar. Ensuite, on est retournés sur Main Street, un peu légers (pas d’inquiétude, il y a de quoi manger pas loin), en passant devant des boutiques et en captant des bribes d’espagnol et d’anglais qui se mêlaient dans l’air. Aujourd’hui encore, quand je sens le genévrier, je repense à cette chaleur — pas seulement celle du gin, mais celle d’avoir partagé un moment authentique.