Paros : Atelier cuisine grecque avec repas et vin local

4.91

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Comment est l’expérience ?

« Ne t’inquiète pas, c’est censé être un peu brouillon ! » m’a rassuré Maria alors que je galérais à plier correctement ces petites pâtisseries au fromage. La cuisine à Paros baignait dans une lumière douce et sentait bon l’origan frais — franchement, cette odeur me revient encore souvent en tête. Nous étions un petit groupe, un mélange de voyageurs et un couple d’Athènes un peu plus âgé qui ne cessait de nous faire rire. On a commencé à couper les tomates pendant que notre guide nous expliquait pourquoi l’huile d’olive de Paros a ce goût unique (c’est à cause du vent, apparemment — qui l’aurait cru ?).

Je ne pensais pas me salir autant les mains en préparant la pâte, mais il y a quelque chose dans le fait de pétrir le pain en écoutant des histoires de famille qui fait oublier qu’on est juste un invité. À un moment, Li a essayé de prononcer « kolokithokeftedes » et Maria a éclaté de rire — elle a dit que même les locaux s’emmêlent les pinceaux. L’ambiance ressemblait plus à un moment chez des amis qu’à un cours. Et quand on s’est enfin installés pour déjeuner (avec beaucoup de vin local), c’était mérité. Les petites pâtisseries au fromage n’étaient pas parfaites, mais elles ont disparu en un rien de temps.

Après, Maria nous a appris quelques pas d’une danse traditionnelle — j’étais vraiment nul, mais ça n’a dérangé personne. On a reçu les recettes imprimées (mes notes sont maintenant pleines de taches d’huile d’olive). Il y a eu ce moment où le soleil de l’après-midi a éclairé la table juste comme il faut, et tout le monde s’est tu un instant avant de trinquer à nouveau. Rien de prétentieux, mais je suis reparti avec le sentiment d’avoir vraiment découvert quelque chose d’authentique à Paros.