Sorrento : visite de ferme avec pizza, fromage & dégustation de vin

4.99

(697 avis)

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à recevoir un verre de limonade maison avant même d’avoir posé mon sac. L’air dans les collines de Sorrento sentait l’herbe fraîchement coupée et l’écorce de citron — franchement, j’y pense encore chaque fois que j’ouvre une bouteille chez moi. Notre guide, Francesca, nous a fait signe d’aller d’abord voir les chèvres (l’une a même essayé de manger mon lacet — elle m’a dit qu’il s’appelait Gino). Tout le monde a ri, et pendant un instant, ça ressemblait moins à une visite qu’à une rencontre avec une famille qu’on ne connaissait pas encore.

On a déambulé entre les rangées de tomates et de basilic — Francesca nous a montré celles qui finiraient sur nos pizzas plus tard. Il y avait un champ de tournesols penchés vers la mer ; je m’arrêtais sans cesse pour admirer l’étendue bleue du golfe de Naples en contrebas. Elle nous a laissé goûter une tomate directement sur la vigne — chaude du soleil, douce avec une pointe terreuse. C’est difficile à décrire, mais ici la nourriture a un goût différent, peut-être parce qu’on voit exactement d’où elle vient.

La partie fromage était plus salissante que prévu. On a regardé Nonna Maria façonner la mozzarella à la main — elle allait si vite que j’ai failli rater comment elle formait ces boules blanches parfaites. Elle a souri et m’en a tendu une tout juste sortie de l’eau chaude ; elle était douce, salée, presque craquante sous la dent. Ensuite, on a étalé la pâte à pizza (la mienne était un peu bancale — Francesca a dit « ça a plus de caractère comme ça ! »). Le déjeuner s’est déroulé dehors, sous des oliviers, avec des assiettes d’antipasti et nos pizzas faites maison. Quelqu’un a versé du vin pour tout le monde, et il y a eu ce moment suspendu où personne ne parlait — juste le bruit des fourchettes et le chant des cigales tout près.

Pour finir, on a dégusté de petites lampées de limoncello à l’ombre. Ça brûlait un peu en descendant, mais c’était comme goûter l’été, si vous voyez ce que je veux dire. Je suis reparti avec de la farine sur la chemise et de l’huile d’olive sur les mains — et honnêtement, je n’aurais rien changé à cette journée.