Venise : Dégustation de vins et cicchetti en soirée à Dorsoduro

4.93

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Comment est l’expérience ?

J’ai failli rater le point de rendez-vous à Campo Santa Margherita, happé par un groupe de vieux messieurs qui débattaient (ou parlaient fort ?) autour de petits verres dorés. Notre guide, Giulia, m’a fait signe avec un sourire — elle ne semblait pas dérangée par mes cinq minutes de retard. « Tu es là pour la tournée des vins, c’est ça ? » m’a-t-elle demandé, et j’ai hoché la tête, encore essoufflé. La place sentait le café et la pierre mouillée, même s’il n’avait pas plu depuis des heures.

Nous sommes entrés dans le premier bacaro — franchement, je ne l’aurais jamais trouvé seul — où Giulia a expliqué que les cicchetti, c’est un peu les tapas vénitiens. Elle a commandé en italien à toute vitesse ; j’ai essayé de répéter un nom (« baccalà mantecato ») et ça l’a fait rire. La tartinade de morue, crémeuse et salée sur du pain grillé, et le prosecco, presque floral, étaient parfaits. À un moment, tout le bar a applaudi un truc à la télé, sans qu’on comprenne vraiment pourquoi. Peu importe.

Se balader dans Dorsoduro au crépuscule, c’était une autre ambiance que dans le reste de Venise — plus calme, avec du linge qui flottait au-dessus de nos têtes et un chien qui aboyait au loin dans une ruelle. On s’est arrêtés devant un graffiti de Banksy (plus petit que ce que j’imaginais), puis on a glissé dans un autre bar pour du vin naturel et des artichauts frits dont je rêve encore. À un moment, Giulia a levé les yeux vers un plafond couvert de fresques fanées ; elle a dit que si on avait de la chance, on pourrait jeter un œil à l’intérieur. On a eu cette chance — juste un instant.

Le dernier verre était un vin de dessert aux saveurs de miel et d’abricot. Mes pieds me faisaient mal, mais je n’avais pas envie de partir. Les habitués entraient pour leur verre du soir, saluant Giulia comme si elle faisait partie du décor (et c’est le cas). Rien de guindé — juste une lumière douce, de la bonne bouffe, un peu de désordre à l’italienne. Alors oui, si vous cherchez la vraie Venise… c’est ça, presque.