Tashkent : visite guidée, déjeuner plov et balade au bazar Chorsu

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Comment est l’expérience ?

Pour être honnête, je m’attendais à une ville un peu plus formelle, mais notre visite a débuté sur la place Timur, et l’ambiance était tout sauf guindée. Des enfants couraient après les pigeons autour de la statue, des vieux messieurs en casquette discutaient à l’ombre des arbres. Notre guide, Farhod, nous a fait signe de le rejoindre sur un banc ombragé et nous a raconté des anecdotes sur Timur qu’on ne trouve pas dans les livres — notamment que son cheval était presque aussi célèbre que lui. L’air sentait un peu la poussière et les lilas, et il faisait déjà chaud alors qu’il n’était pas encore 10h.

On a ensuite traversé la place de l’Indépendance — drapeaux partout, fontaines qui jaillissent. J’ai remarqué comment les gens se saluaient d’un simple hochement de tête ou en posant la main sur le cœur. Devant le mémorial de la Seconde Guerre mondiale, un silence s’est installé, même notre petit groupe s’est tu. Farhod nous a montré des détails sur le monument que j’aurais ratés — de petites gravures dans la pierre pour chaque année de guerre. Ça m’a fait réfléchir à la façon dont chaque ville a sa propre manière de se souvenir.

Le moment fort pour moi ? Le déjeuner au Plov Center. On sentait l’odeur avant même de voir la salle — du riz parfumé à la viande, des oignons qui grillent derrière des portes battantes. J’ai essayé de dire « merci » en ouzbek quand on m’a servi ; un des cuisiniers a rigolé de mon accent (j’ai dû massacrer la prononciation). Le plov ici, c’est vraiment la star — riche, un peu gras, et totalement différent de tout ce que j’avais goûté ailleurs. Après ça, direction le bazar Chorsu : des piles de fruits si colorés qu’on aurait dit des faux, des femmes qui marchandaient les épices, quelqu’un vendait du pain encore chaud. Mes mains sentaient encore la coriandre après en avoir pris un peu pour ramener chez moi.

Pour finir, le Musée d’art appliqué d’Ouzbékistan, un festival de couleurs dans des salles carrelées fraîches. Mes pieds étaient fatigués, mais je n’avais pas envie de partir ; ces motifs restent gravés plus longtemps qu’on ne le croit. On est revenus à l’hôtel au coucher du soleil, couverts de poussière mais le cœur plein. Je repense encore parfois à ce plov, vous voyez ?