Amsterdam : Balade à vélo électrique dans la campagne avec fromage et moulins

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Comment est l’expérience ?

À peine sortis de la gare centrale d’Amsterdam, notre guide Martijn nous a fait monter sur le ferry — vélos compris. La ville s’estompa derrière nous, remplacée par ce calme étrange qu’on ne trouve qu’au bord de l’eau tôt le matin. L’air avait cette odeur piquante de rivière mêlée à une douce senteur de boulangerie (que je n’ai jamais réussi à localiser). Nos vélos électriques semblaient presque trop faciles au début, mais je m’y suis vite fait — surtout quand on a commencé à serpenter le long de l’ancien canal. Martijn nous a montré le moulin d’Admiraal juste au moment où deux canards ont failli heurter ma roue avant. Il nous a raconté son histoire — j’en ai saisi la moitié, distrait par le mouvement des roseaux dans la brise. Ici, c’est vraiment différent.

On a ensuite roulé jusqu’à Zunderdorp, et tout a soudain ralenti — maisons en bois vert, quelqu’un étendant du linge, deux enfants qui nous saluaient depuis leurs vélos (beaucoup plus sûrs d’eux que moi). À Ransdorp, Martijn a proposé de nous montrer la tour, mais honnêtement mes jambes étaient contentes de rester au sol un moment. La dégustation de fromage s’est faite sous une charpente basse qui sentait le foin et une pointe d’acidité ; j’ai essayé de prononcer “Gouda” correctement, mais Li a rigolé quand même. Le fromage était crémeux, salé, et avait ce goût encore meilleur après avoir roulé dans ces grands espaces ouverts.

Le tronçon du Nieuwendammerdijk était plus long que prévu — de vieilles maisons de capitaines alignées, certaines avec la peinture fanée ou des fleurs dans les jardinières. À un moment, on est passés près d’énormes cochons qui fouillaient la boue ; l’un d’eux a grogné si fort que j’ai failli lâcher mon téléphone en essayant de le prendre en photo. Le retour vers Amsterdam Nord était étrange — on aurait dit qu’on était partis bien plus longtemps que quelques heures. Le bruit de la ville semblait différent après tout ce silence. Je repense souvent à ces champs verts quand j’entends les vélos claquer sur les pavés chez moi.