Ponta Delgada : Balade gourmande et dégustation de vins aux Açores

4.93

(176 avis)

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à autant rire avec des inconnus autour d’un verre de blanc au goût presque salé, comme s’il avait capté l’Atlantique. Notre première étape était cette ancienne prison — aujourd’hui un bar à vin, ce qui peut sembler étrange mais qui collait parfaitement à l’ambiance de Ponta Delgada. João, notre guide, nous a expliqué comment le sol volcanique donne aux vins açoriens ce caractère unique. Il m’a tendu une tranche de fromage local (dont j’ai oublié le nom) en disant que ça allait parfaitement avec les blancs minéraux — il avait raison. On sentait presque l’océan, même si on était à quelques rues du port.

On s’est baladés dans des ruelles étroites à la tombée du jour, croisant des portes carrelées et des gens qui papotaient sur leurs marches. À un moment, j’ai failli trébucher sur un pavé, distrait par une odeur qui sortait d’une toute petite fenêtre de cuisine — ail et quelque chose de fumé. On s’est arrêtés dans ce que João appelait « la plus vieille taverne du port », où il nous a servi un vin fortifié que je ne connaissais pas. Doux et puissant ; mon ami a fait une drôle de tête, mais est vite reparti pour un second verre. Des locaux au comptoir nous ont lancé des regards comme si on faisait partie du décor, le temps d’un instant.

Ce que j’ai aimé, c’est qu’on n’était pas pressés — à chaque arrêt, João partageait des histoires sur les traditions culinaires des Açores et répondait à toutes nos questions (quelqu’un a demandé pour la liqueur d’ananas, il a juste souri). Le dernier endroit proposait de petites bouchées de fruits de mer si fraîches que ça m’a presque rendu triste de devoir les quitter. À ce moment-là, tout le monde parlait plus librement, échangeant des conseils de voyage et rigolant de nos tentatives de prononciation portugaise (la mienne est désespérée). La balade ne faisait pas plus d’1,5 km, mais on avait l’impression d’avoir voyagé bien plus loin, en saveurs et en conversations.

Je repense encore à cette première gorgée de rouge sous ces vieilles arches en pierre. Si vous êtes curieux des vins açoriens ou que vous cherchez une soirée à la fois détendue et pleine de charme, cette balade gourmande à Ponta Delgada vaut vraiment le détour — même si vous ne savez pas prononcer la moitié des fromages.