Bucarest : Tour Street Food & Dégustations au Cœur de la Ville

4.93

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Comment est l’expérience ?

Ce dont je me souviens en premier, c’est l’odeur — de la viande grillée mêlée à une touche sucrée qui flottait sur la Calea Victoriei, alors qu’on retrouvait notre guide devant l’Athénée. Elle nous a fait signe, toute souriante, et a distribué ces petites tranches de pain au fromage salé (j’ai déjà oublié le nom). Il était tôt le soir, mais la ville vibrait — des couples chuchotaient aux passages piétons, des vieux jouaient aux échecs sur des bancs. Je ne m’attendais pas à commencer un tour culinaire par de l’architecture, mais là, devant cette salle de concert, ça avait du sens. Les colonnes semblaient presque comestibles sous la lumière du coucher de soleil — ou alors c’est juste que j’avais faim à nouveau.

On s’est ensuite dirigés vers la piața Amzei, en serpentant à travers un petit marché en plein air où des femmes vendaient des fraises dans des caisses tapissées de journaux. Notre guide (Ioana ? J’espère que je me souviens bien) nous a montré ses étals préférés. Elle nous a parlé des mici — ces petites saucisses grillées à l’ail — puis nous a emmenés chez un boucher où elles grésillaient sur une plaque en métal. La première bouchée était fumée et poivrée ; mes mains ont gardé l’odeur de la moutarde pendant un bon moment. Quelqu’un a essayé de commander en roumain et s’est fait gentiment taquiner. Il y a quelque chose de spécial à manger debout dans une boutique bondée, ça donne l’impression d’appartenir à l’endroit, ne serait-ce qu’un instant.

Plus tard, on s’est réfugiés dans une villa restaurée pour une pause citronnade et vin. Le parquet grinçait sous nos chaises, et un vieux cliché de Bucarest décorait le mur. On a échangé des histoires avec un couple de Cluj en grignotant un caviar d’aubergine et des poivrons marinés — honnêtement, cette purée d’aubergine me trotte encore dans la tête plusieurs jours après. Ioana a noté sur une serviette son resto préféré, en précisant que les locaux évitent les pièges à touristes autant que possible. On a fini par partager des douceurs dehors, alors que la nuit tombait sur les toits, sans vraiment avoir envie de partir.