St Maarten : Visite et dégustation à la distillerie Topper’s Rhum

4.86

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Comment est l’expérience ?

« Essaie celui-ci, on dirait un gâteau à la noix de coco », souriait notre guide en tendant un petit verre. À peine avais-je fini mon punch rhum de bienvenue (frais, sucré, légèrement épicé — un vrai régal après la chaleur moite dehors) que nous étions déjà plongés au cœur de la distillerie Topper’s Rhum. Installée au bord de la lagune de Simpson Bay, l’air embaumait le sucre et une touche florale dès l’entrée. Dwayne, notre guide, avait ce don pour faire rire tout le monde, même en parlant des cuves de fermentation ou des médailles qu’ils avaient remportées — il a dit plus de trente ? J’ai perdu le compte après le troisième verre.

Je ne m’attendais pas à goûter autant de saveurs différentes. Il y avait un rhum à la guavaberry qui m’a vraiment marqué (j’y pense encore), et un autre qui rappelait un pudding épicé. On a pu jeter un œil en coulisses — d’immenses alambics en cuivre qui ronronnaient doucement, des bouteilles alignées comme des soldats attendant leur étiquette. À un moment, Dwayne a proposé à quelqu’un de devenir « barman d’un jour ». Mon amie s’est portée volontaire et a failli renverser la moitié de son verre ; tout le monde a applaudi quand même. L’ambiance était détendue, sans précipitation ni mise en scène.

Après, on s’est dirigés vers le comptoir de glaces (oui, ils mettent aussi du rhum dedans), et on a goûté ces mini-gâteaux au rhum, à la fois denses et légers, difficile à décrire mais délicieux. J’ai aimé voir les locaux venir discuter ou prendre une boule — c’était moins touristique que ce à quoi je m’attendais. À la fin, je ne savais plus quel goût j’avais préféré, mais je suis reparti avec un doux léger picotement (et peut-être une ou deux bouteilles sous le bras). Si vous cherchez une sortie sympa et sans chichi à St Maarten, c’est celle-là.