Hanoi : Tour en moto, street food et découvertes du Vieux Quartier

4.99

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Comment est l’expérience ?

On roulait déjà dans le trafic de Hanoi quand j’ai réalisé à quel point la ville se dévoile autrement depuis une moto. Notre guide, Linh, m’a lancé un sourire par-dessus l’épaule en criant quelque chose sur « l’air vrai de Hanoi » — j’ai senti le porc grillé mêlé aux gaz d’échappement, pas si désagréable que ça. On a filé devant le lac Hoan Kiem, étonnamment paisible pour un cœur de ville si animé. La brise était lourde mais pas étouffante, et des gens nous saluaient depuis leurs petits tabourets devant les cafés. J’ai essayé de répondre, mais j’ai failli perdre l’équilibre — Linh a ri en me disant que ça viendrait avec le temps.

En s’arrêtant devant la cathédrale Saint-Joseph, Linh nous a raconté qu’elle avait été construite par les Français — elle l’a comparée à Notre-Dame, mais avec un haussement d’épaules comme si elle doutait un peu de la réputation. De l’encens flottait dans l’air, mêlé à l’odeur douce du café aux œufs, une découverte pour moi ce jour-là. On s’est faufilés dans des ruelles où des vieux jouaient aux échecs et des enfants couraient pieds nus. Devant la porte O Quan Chuong, Linh nous a expliqué qu’il y avait autrefois cinq portes, il n’en reste plus que deux. Elle a montré des impacts de balles sur un mur — je ne m’attendais pas à un tel choc en plein cœur de la ville.

Plus tard, on a roulé le long de la rue du chemin de fer — celle qu’on voit partout sur Instagram — avec les maisons collées aux rails. Être là, en vrai, c’était presque irréel, bien loin du simple défilement d’images. Près du lac de l’Ouest, on s’est arrêtés pour un thé ; la vue s’est ouverte, calme, après ces ruelles étroites. Le lac scintillait sous un ciel gris, et pendant un instant, personne n’a parlé — j’ai aimé ce silence.

Le dernier tronçon nous a fait traverser le pont Long Biên (si la météo le permet), avant de revenir dans le Vieux Quartier pour la dégustation. Linh a commandé tout ce qu’il fallait : pho aux nouilles glissantes, poisson grillé enrobé d’herbes, café aux œufs si dense qu’on aurait dit un dessert à mâcher. Elle s’est moquée de mes talents au bâtonnets, mais m’a quand même passé des serviettes en pagaille. À ce moment-là, j’avais arrêté de me soucier de passer pour un touriste — tout le monde était trop occupé à manger et rire pour faire attention.