Melbourne: Tour Gastronomico a Piedi con Degustazioni e Storie Uniche

4.90

(284 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Mi sono iscritto a questo tour gastronomico di Melbourne perché, onestamente, ero sopraffatto dalle troppe opzioni. Qui c’è davvero tanto da provare — l’odore del caffè che esce da un vicolo, poi qualcuno che ti mostra un bao bun all’angolo successivo. Ho pensato che lasciar decidere qualcun altro fosse la scelta migliore, così avrei finalmente assaggiato cose buone invece di girare a vuoto affamato. La nostra guida, Sam, ci ha incontrati davanti a un murale che sembrava appena dipinto (mi ha detto che cambia ogni pochi mesi). Sembrava conoscere tutti — salutava il barista dall’altra parte della strada, chiacchierava con uno chef che usciva per una sigaretta. Non sembrava una semplice visita guidata, ma più un giro con un amico che vive davvero qui.

La prima tappa è stata un localino minuscolo che propone cucina cinese moderna — niente a che vedere con quello che immaginavo. La sfoglia dei ravioli era quasi trasparente, e c’era un profumo pungente di zenzero che mi ha svegliato dal jetlag. Sam ci ha raccontato di come Chinatown abbia influenzato la scena gastronomica di Melbourne, e così ho iniziato a notare dettagli che prima mi sfuggivano: caratteri dorati sulle vetrine, famiglie che pranzavano insieme nonostante fosse appena mezzogiorno. Abbiamo camminato tra vicoli dove l’aria cambiava ad ogni angolo — a volte dolce come cipolle caramellate, altre volte solo pioggia su asfalto caldo (il classico clima di Melbourne). A un certo punto ho provato a pronunciare “ceviche” nel locale peruviano; Li ha riso e mi ha corretto con gentilezza. Ancora penso a quel pesce acidulo con il peperoncino — roba che da solo non avrei mai scelto.

Quando siamo arrivati al ristorante spagnolo per il terzo assaggio, avevo lo stomaco pieno ma ancora voglia di scoprire. Dal banco cucina arrivava un rumore di piatti, qualcuno cantava piano in spagnolo mentre affettava il jamón. Abbiamo parlato di come i migranti della corsa all’oro abbiano portato i loro sapori — improvvisamente tutto aveva senso, perché qui puoi trovare empanadas accanto al laksa. Le ultime due tappe si sono un po’ confuse (colpa del dessert al cioccolato fondente), ma quei 1,7 km a piedi non sono mai sembrati stancanti, perché dietro ogni angolo c’era una storia o un sapore nuovo da scoprire. Il gruppo ha iniziato a scambiarsi consigli per la cena prima ancora di finire il pranzo.

Sono tornato a casa con la sensazione di conoscere Melbourne come le mie tasche — come se potessi tornare domani e orientarmi solo seguendo gli odori. Se sei indeciso o vuoi vedere come mangiano i locali (e farti qualche risata provando a dire “ají amarillo”), questo tour gastronomico da non perdere vale ogni passo.