Tour Privato del Vino in Kakheti: Monasteri & Degustazione di Vini

5.00

(1 recensioni)

Com’è l’esperienza?

L’aria del mattino a Kakheti ha sempre un che di frizzante, anche d’estate. Siamo partiti verso Dzveli Shuamta, appena fuori Telavi—circa 7 km se volete fare i conti. L’antica basilica qui risale al V secolo, e si vedono ancora i ciottoli grezzi e gli angoli scolpiti a mano. La nostra guida ci ha indicato delle incisioni sbiadite sulla pietra—facili da perdere se non sai dove guardare. Un leggero profumo di timo selvatico cresceva vicino al sentiero, mescolandosi alla fresca brezza che scendeva dalle colline.

La tappa successiva è stata Akhali Shuamta, non lontano. Questo luogo ha un’atmosfera diversa—costruito dalla regina Tinatin Gurieli nel XVI secolo, tutto in mattoni e con una luce soffusa che filtra dalle pareti dipinte all’interno. Alcuni di quei vecchi ritratti sono ancora lì, se riesci a guardare oltre il fumo delle candele. C’è un campanile che suona ogni ora circa; noi l’abbiamo sentito proprio a mezzogiorno, echeggiare nel silenzio del luogo. La guida ci ha raccontato che qui è sepolto un Chavchavadze—gli abitanti del posto lasciano ancora fiori a volte.

Dopo aver attraversato Telavi—oggi capitale di Kakheti—ci siamo diretti a Gremi. È difficile immaginare questo posto come una vivace città della Via della Seta, ma si scorgono tracce del suo passato reale nelle mura della fortezza e nelle cupole della chiesa. La storia narra che lo Scià Abbas I la distrusse quasi completamente nel 1615; da allora Telavi è diventata la capitale. Dalla collina si gode una vista ampia su vigneti e campi che si estendono a perdita d’occhio.

Il vero momento clou per me è stata la Cantina Khareba a Kvareli. Si entra in un tunnel scavato nella montagna—dentro fa fresco, circa 12 gradi anche quando fuori fa caldo. La cantina sembra non finire mai (quasi 8 km), con migliaia di bottiglie che invecchiano silenziose al buio. Abbiamo assaggiato un paio di rossi direttamente dalla botte; sapori terrosi con quel giusto carattere deciso. C’è anche un negozio sotterraneo—ho preso una bottiglia da portare a casa perché, onestamente, il vino ha un sapore migliore quando sai da dove viene.