Atene Tour Gastronomico: Mercato Centrale e Oltre 16 Degustazioni

4.98

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Com’è l’esperienza?

“Non hai mai provato il koulouri?” Julia mi guardò sorpresa, come se avessi appena detto che non mi piace la feta. Mi porse l’anello di pane al sesamo ancora caldo, appena sfornato, e giuro che solo l’odore mi ha fatto venire di nuovo fame. Eravamo già a due tappe di questo tour gastronomico di Atene e stavo capendo quanto poco sapessi di cosa mangiano davvero i greci a colazione (spoiler: non è solo baklava). Douk salutava con la mano i venditori che conosceva per nome — un vecchietto al mercato ci sorrise e ci offrì una fetta di formaggio salato prima ancora che potessimo dire ciao. Sembrava quasi di intrufolarci nella routine mattutina di qualcuno, ma in senso positivo.

Il mercato centrale era rumoroso, ma in modo piacevole — i pescivendoli che gridavano i prezzi, qualcuno che tritava erbe da qualche parte, risate che rimbalzavano sulle pareti piastrellate. Dimitris ci indicò una spezieria che profumava di origano e di qualcosa di agrumato che non riuscivo a identificare. Abbiamo assaggiato olive così salate da far venire l’acquolina in bocca, poi ci siamo seduti per un pranzo vero e proprio (verdure ripiene, patate arrosto, carni alla griglia). La retsina scorreva in bicchieri diversi tra loro. Li rise quando provai a dire “tzatziki” in greco — probabilmente l’ho storpiato — e poi mi mostrò come prenderlo col pane nel modo giusto. Tutto è durato più a lungo di quanto pensassi; nessuno sembrava avere fretta.

Mi è piaciuto che non fosse solo una lista di “cose da mangiare” — sembrava più una passeggiata con amici che conoscono ogni scorciatoia e angolo segreto di Atene. A un certo punto Julia si fermò a parlare con una donna che vendeva tè di montagna; discutevano amichevolmente su quale isola avesse la migliore ricetta per i fiori di zucchina ripieni (ancora non so chi ha vinto). Alla fine, le mie mani profumavano leggermente di limone e olio d’oliva, e a dire il vero? Quel formaggio del mercato me lo ricordo ancora spesso.