Kalamata: Tour tra Olio d’Oliva e Vini con Pranzo a Androusa

5.00

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Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che non pensavo mi sarei appassionato così tanto alle olive. Ma passeggiando sotto quegli alberi secolari vicino al castello di Androusa, si percepisce davvero quanto siano radicate qui. L’aria aveva un profumo verde, se posso dirlo così—come foglie schiacciate e un sentore leggermente dolce. La nostra guida, Eleni, ci ha chiamati verso una vista sulla valle che sembrava non finire mai, con filari infiniti di ulivi. Ci ha raccontato di suo nonno che da bambino raccoglieva le olive. Ho pensato: qui la gente vive davvero grazie a questi alberi.

Il frantoio era più rumoroso di quanto immaginassi—macchinari che ronzavano, ma anche un profumo caldo di pane che veniva da qualche parte (credo che qualcuno stesse cuocendo vicino). Abbiamo assaggiato l’olio direttamente dal rubinetto—beh, non proprio un rubinetto, ma quasi—e Eleni ha riso quando ho tossito per il retrogusto piccante. Ci ha insegnato a riconoscere il vero olio extra vergine; ancora non sono sicuro di superare il suo test a casa. C’è stato un momento in cui tutti abbiamo intinto il pane in oli diversi e siamo rimasti in silenzio per un attimo. Semplice, ma perfetto.

Dopo siamo andati in una cantina di famiglia, con le viti che si arrampicavano dietro la casa. Il proprietario ci ha versato tre vini (il rosé è stato una sorpresa, il mio preferito), e la chiacchierata su raccolti e clima era così naturale che avrei voluto restare più a lungo. Il pranzo è stato servito attorno a un grande tavolo di legno nel villaggio. C’erano tanti piatti piccoli—kagianas con uova e pomodoro, formaggi, un po’ di maiale affumicato—e tutti si passavano olive e grissini. Sembrava di essere parte di qualcosa di locale e quotidiano, niente di costruito.

Continuo a pensare a quella luce del pomeriggio che filtrava tra i rami d’ulivo mentre gustavamo il dolce—halvas o yogurt con frutta, non ricordo bene cosa ho scelto perché entrambi erano buonissimi. Se cerchi una gita da Kalamata rilassante ma ricca di sorprese e sapori autentici, questo tour tra olio d’oliva e vino vale davvero la pena.