Paros: Corso di Cucina Greca con Pranzo e Vino Locale

4.91

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Com’è l’esperienza?

“Tranquillo, deve venire un po’ disordinato!” mi ha detto Maria mentre cercavo (senza successo) di chiudere perfettamente i piccoli fagottini di formaggio. La cucina a Paros era luminosa e profumava di origano fresco — ancora oggi quel profumo mi torna spesso in mente. Eravamo un gruppo piccolo, un mix di viaggiatori e una coppia anziana di Atene che ci faceva ridere continuamente. Abbiamo iniziato a tagliare i pomodori mentre la nostra guida spiegava perché l’olio d’oliva di Paros ha un sapore diverso (è colpa del vento, a quanto pare — chi l’avrebbe detto?).

Non pensavo di sporcarmi così tanto le mani impastando, ma c’è qualcosa nel lavorare il pane mentre qualcuno ti racconta storie di famiglia che ti fa sentire meno ospite e più parte del tutto. A un certo punto Li ha provato a pronunciare “kolokithokeftedes” e Maria è scoppiata a ridere — ha detto che anche i locali sbagliano sempre. L’atmosfera era più quella di una casa che di una lezione. E quando finalmente ci siamo seduti a tavola per il pranzo (con tanto vino locale), è stato un momento davvero speciale. I fagottini non erano belli da vedere, ma sono spariti in un attimo.

Dopo, Maria ci ha insegnato qualche passo di una danza tradizionale — io ero un disastro, ma a nessuno è importato. Ci hanno dato tutte le ricette stampate (le mie ora sono piene di macchie d’olio d’oliva). C’è stato un momento in cui il sole del pomeriggio ha illuminato il tavolo perfettamente e tutti si sono fatti silenziosi per un attimo, prima di brindare di nuovo. Non era niente di elegante, ma sono tornato a casa con la sensazione di aver vissuto qualcosa di autentico qui a Paros.