Guadeloupe: Tour Distilleria Bonne Mère con Degustazione di Rum d’Epoca

4.88

(143 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che non mi aspettavo un profumo così… dolce alla distilleria Bonne Mère. Appena varcati i vecchi cancelli di ferro, l’aria era intrisa di canna da zucchero e qualcosa di più profondo, forse melassa, sospesa nel caldo. La nostra guida, Lucie, ci ha chiamati con un sorriso raccontando di suo nonno che lavorava proprio lì. Aveva un modo speciale di far sembrare anche quel ponte ferroviario arrugginito un tesoro di famiglia. Mi è piaciuto subito.

Prima abbiamo esplorato il museo della distillazione, con tubi di rame che si intrecciavano ovunque e vecchie foto appese alle pareti. Lucie ci ha mostrato attrezzi consumati — alcuni risalenti al 1800 — spiegandoci come trasportassero la canna da zucchero su quel ponte dietro. Il posto sembrava vivo; se ti fermavi un attimo, sembrava quasi di sentire i passi sul pavimento di pietra. Mi sono perso a guardare un manifesto sbiadito dei “Grands Rums” (il mio francese è ancora da migliorare), ma Lucie ha riso e mi ha detto di provare a dirlo in creolo la prossima volta.

La cantina era più fresca, quasi umida, piena di migliaia di botti. L’odore era legnoso e pungente allo stesso tempo. Abbiamo assaggiato tre rum: uno limpido come il vetro, un altro dorato e speziato, e un più vecchio che bruciava piano ma finiva morbido. Non nascondo che l’ultimo sorso mi ha fatto tossire (Lucie ha fatto finta di niente). Nessuna pressione per comprare, ma alla fine ho preso una bottiglia — non potevo resistere dopo quelle storie. Ancora oggi quel primo assaggio mi torna in mente ogni tanto.