Volcano Pacaya: Passeggiata a Cavallo, Pizza sulla Lava e Chef Privato

5.00

(2 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Abbiamo incontrato le nostre guide al bordo del vulcano Pacaya — i cavalli ci aspettavano già, tranquilli mentre brucavano. Non ero mai stata così vicino a un vulcano attivo, e tanto meno a cavallo. L’aria aveva un leggero sentore di fumo, mescolato a un profumo terroso proveniente dalle piantagioni di caffè che abbiamo attraversato all’inizio. Carlos, la nostra guida, ci ha raccontato come ogni cavallo sostenga una famiglia qui. Il mio si chiamava “Chispa” e l’ha accarezzata con dolcezza. All’inizio ero un po’ nervosa (non cavalcavo da anni), ma Chispa andava tranquilla come se conoscesse la strada a memoria.

Il sentiero si snodava tra i campi di lava nera che scricchiolavano sotto gli zoccoli — sembrava quasi di camminare su una fetta di pane bruciato. Il silenzio era quasi surreale, rotto solo dal vento e dal canto di qualche uccello. A un certo punto ci siamo fermati in una piccola tienda in un villaggio; qualcuno mi ha offerto una birra fresca e ha sorriso quando ho provato a parlare il mio spagnolo stentato. La cavalcata non era di fretta — potevamo andare piano o accelerare a piacere (io ho preferito andare con calma). Carlos ci ha indicato dove è finita l’ultima eruzione di tre anni fa; si vedeva ancora il vapore salire in alcuni punti.

Non mi aspettavo che il pranzo fosse uno spettacolo così speciale. C’era un tavolo apparecchiato direttamente sulle rocce di lava, e il nostro chef ha iniziato a preparare la pizza — sì, proprio la pizza — su braci incandescenti del vulcano. La crosta aveva un sapore affumicato che ancora mi fa venire l’acquolina. Abbiamo assaggiato anche piatti della cucina Maya, tutti cucinati lì mentre sorseggiavamo vino e guardavamo le nuvole scivolare sopra la cima del Pacaya. Qualcuno ha scherzato parlando di “consegna lava”. Eravamo solo noi, le guide e quei cavalli salvati che speravano in qualche avanzo.

Durante la discesa, mi sono sentita stranamente grata — non solo per il cibo o i panorami, ma per quel senso di comunità che si respirava. Anche Chispa sembrava un po’ orgogliosa di sé. È difficile da spiegare, ma se cerchi una gita da Antigua o Città del Guatemala che sia davvero diversa (e che aiuti persone e animali), questa passeggiata a cavallo sul vulcano Pacaya è quello che fa per te.