Dublino: Tour a piedi con degustazioni e storie locali

4.91

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Com’è l’esperienza?

«Se non riesci a pronunciare cáis, basta dire “formaggio”—ti perdoneremo», ci ha sorriso la nostra guida Aoife mentre entravamo nella piccola bottega di South Anne Street. Ricordo ancora quel profumo, a metà tra pane fresco e qualcosa di pungente, come quello che senti solo nelle vecchie cantine del formaggio. Eravamo in sei, un po’ bagnati dalla pioggerellina, e Aoife sembrava conoscere tutti dietro ogni banco. Ha salutato un fornaio che le ha passato un sacchetto di carta; la crosta era ancora calda quando l’ha aperto per farcelo assaggiare.

Non pensavo di ridere così tanto durante un tour gastronomico a Dublino. A un certo punto qualcuno ha chiesto del “vero cioccolato irlandese” e il cioccolatiere ha fatto l’occhiolino: «Dipende da quanto whiskey vuoi dentro». Abbiamo passeggiato per vicoli stretti che da soli non avrei mai trovato (uno profumava di caffè e pietra bagnata), fermandoci in posti che sembravano più salotti che negozi. Ogni tappa aveva una sua storia, come quella della gastronomia gestita da due sorelle che litigavano su quale salame fosse il migliore. Io li ho provati entrambi. Impossibile scegliere.

Il ritmo era tranquillo, niente fretta, e c’era sempre tempo per domande o semplicemente per stare lì a masticare in silenzio. Questa cosa mi è piaciuta. La gita a Dublino sembrava più una passeggiata con un amico che un tour prestabilito. Alla fine avevo le mani appiccicose dal miele in favo e avevo imparato tre parole nuove in irlandese (nessuna delle quali so scrivere). A volte mi ritrovo a pensare a quel primo morso di soda bread con burro salato—è curioso come il cibo ti rimanga dentro.