Reykjavík: Tour e Degustazione alla Distilleria Flóki Whisky

4.97

(436 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che non sapevo cosa aspettarmi da una distilleria di whisky a Reykjavík. Forse qualcosa di freddo e asettico? Invece, l’ambiente sembrava quasi la cucina di casa di qualcuno, con l’odore dell’orzo che aleggiava nell’aria e il nostro guida (Árni, la cui famiglia gestisce Eimverk) che ci chiamava appena entrati. Mi ha sorriso vedendomi guardare le caldaie di rame — “Non siamo scozzesi, ma facciamo a modo nostro,” ha detto. Il calore dentro contrastava così tanto con il vento fuori che i miei occhiali si sono appannati per un attimo.

Abbiamo iniziato dalle basi: come il whisky Flóki viene prodotto con orzo 100% islandese coltivato nella loro fattoria. Árni ci ha passato un po’ di orzo secco da annusare — un profumo terroso e dolce, niente a che vedere con quello che ho fiutato nelle birrerie a casa. Poi è arrivata la sorpresa: l’affumicatura con letame di pecora. Sì, davvero. Ci ha spiegato che è un antico metodo islandese per conservare il cibo e che ora conferisce a uno dei loro whisky quel carattere selvaggio e torbato. L’aroma era delicato ma mi è rimasto addosso sulla manica quando l’ho avvicinato (non mi è dispiaciuto). Qualcuno nel gruppo ha provato a pronunciare “brennivín” e ha fatto ridere Árni — a quanto pare nessuno di noi ha l’accento giusto.

La degustazione è stata distribuita lungo tutto il tour invece di essere lasciata alla fine, cosa che mi è piaciuta — ha mantenuto l’atmosfera rilassata. Abbiamo assaggiato diverse versioni del whisky Flóki (il mio preferito aveva una sorprendente nota di miele), oltre al loro Vor Gin e al Víti Brennivín con tutte quelle botaniche locali che sembravano davvero l’Islanda in un bicchiere. Ci sono state piccole storie su esploratori vichinghi e su come la coltivazione dei cereali fosse quasi scomparsa qui finché famiglie come la loro non l’hanno riportata in vita. A un certo punto mi sono ritrovato a fissare la luce che filtrava tra le file di botti mentre gli altri chiacchieravano — sapete quando vi sentite silenziosamente fortunati di essere lì?