Firenze: Tour Gastronomico con Pasta al Tartufo, Bistecca e Vino Gratis

4.99

(276 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Ti sei mai chiesto se Firenze abbia davvero quel sapore speciale di cui tutti parlano? Io sì, così mi sono iscritto a questo tour gastronomico, soprattutto perché “pasta al tartufo” suonava come qualcosa da non perdere. Abbiamo incontrato la nostra guida vicino al fiume proprio mentre le luci della città cominciavano ad accendersi. Ci ha dato dei bicchierini di qualcosa di frizzante (non ricordo il nome, non prosecco ma simile), e ci siamo appoggiati alla ringhiera a guardare i tetti illuminarsi di arancione. Qualcuno nelle vicinanze stava arrostendo castagne; si sentiva quel profumo dolce di fumo che avvolgeva tutto.

Abbiamo camminato per viuzze che sembravano uscite da un’altra storia — panni stesi sopra di noi, scooter che sfrecciavano. La nostra guida, Sara, si è fermata davanti a una salumeria e ha cominciato a parlare di pecorino e prosciutto come se fossero vecchi amici. L’aceto balsamico aveva più anni di me (30!), denso e pungente allo stesso tempo. Ho provato a fare una battuta sullo abbinare l’aceto al mio debito studentesco, ma ho ricevuto solo risatine gentili. Poi sono arrivati i crostini con il fegato di pollo — non avrei mai ordinato qualcosa del genere, ma devo ammettere che funzionava.

La cena è stata in un posticino minuscolo dove il proprietario continuava a urlare “Buonasera!” a chi passava. Eravamo seduti gomito a gomito attorno a un tavolo con piatti tutti diversi. La pasta al tartufo era terrosa e morbida — ancora oggi ripenso a quel primo boccone quando mi tocca mangiare pranzi tristi in ufficio. Poi è arrivata la bistecca alla fiorentina: spessa, al sangue, con quel leggero aroma affumicato della griglia. Il vino scorreva così tanto che dopo un po’ nessuno si preoccupava più di chi aveva il bicchiere di chi. Per dessert abbiamo imparato a riconoscere il vero gelato (il pistacchio non era verde fluo — a quanto pare è importante), anche se io ho scelto un cannolo, perché, insomma, perché no?

Sono tornato a casa sazio, ma non solo per il cibo — più che altro Firenze mi aveva lasciato qualcosa dentro. Camminando tra negozi chiusi e il suono dei passi sul selciato, era una di quelle serate che non si riesce a raccontare con parole semplici.