Venezia: Corso di Cucina con Pasta Fresca e Prosecco Illimitato

4.93

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Com’è l’esperienza?

Quando abbiamo finito di spolverarci le mani di farina, la cucina profumava già di qualcosa che avrei voluto poter mettere in una bottiglia e portare a casa. La nostra chef, Marta, ci faceva stendere la pasta dicendo “più sottile!” con un sorriso mentre io cercavo di non farla venire storta. Le finestre erano aperte e si sentivano le barche sul canale, ma dentro c’era solo il suono di risate, bicchieri che tintinnavano e l’impasto che prendeva forma. Onestamente, non pensavo di essere così imbranata a dare forma alla pasta.

Abbiamo tagliato i carciofi per l’antipasto (ho imparato la parola “carciofi” dopo tre tentativi — Marta rideva ogni volta), poi abbiamo mescolato una salsa che sobbolliva con un aglio così intenso da farmi lacrimare gli occhi. Il Prosecco non smetteva mai di scorrere; qualcuno riempiva il bicchiere prima ancora che ti accorgessi che era vuoto. C’è stato un momento in cui tutti si sono zittiti per assaggiare il primo boccone — un attimo di silenzio prima che tornassero a chiacchierare. È lì che ho capito quanto lavoro ci sia dietro a un piatto così semplice a Venezia.

Il tiramisù è arrivato alla fine — dita sporche, cacao ovunque, mascarpone così cremoso che quasi scivolava dal cucchiaio. Ci siamo seduti attorno a un grande tavolo a mangiare quello che avevamo preparato insieme, scambiandoci storie su da dove venivamo. Marta ci ha raccontato di come sua nonna preparava il tiramisù per i compleanni; sembrava di essere stati invitati in famiglia per un pomeriggio. Uscendo di nuovo in città, continuavo a pensare a quella luce calda della cucina e a quanto fosse bello fare qualcosa con le proprie mani, per una volta.