Zaanse Schans, Edam, Volendam e Marken: Gita Privata di Un Giorno

4.77

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Com’è l’esperienza?

«Sai, qui il vento non si ferma mai davvero», ci ha detto il nostro autista Jan appena scesi a Zaanse Schans. Sorrideva come chi ha visto tanti turisti cercare di fotografare i mulini senza che i capelli volassero ovunque. L’aria aveva un leggero profumo dolce — forse dalla fabbrica di cioccolato poco lontano? Sentivo il cigolio delle pale di legno sopra di noi. Abbiamo passeggiato tra le case verdi e Jan ci ha indicato quale mulino macina ancora le spezie. Ho toccato una delle recinzioni — legno ruvido, freddo nonostante fosse giugno.

Edam era più tranquilla. C’è un piccolo ponte sul canale dove una signora anziana ci ha salutato dalla bici (aveva un cestino pieno di tulipani — sembrava quasi una scena preparata, ma giuro che era tutto vero). La nostra guida ci ha portato in una formaggeria che profumava di fieno e sale. Abbiamo assaggiato quattro tipi di formaggio — uno così cremoso che quasi mi dimenticavo di ascoltare mentre spiegava come si stagiona il formaggio Edam. Li ha fatto ridere quando ho provato a dire “kaasmarkt” in olandese — probabilmente l’ho storpiato. La parola chiave di questa gita? Sicuramente “formaggio”.

Volendam era più vivace — tante famiglie al porto, gabbiani ovunque (uno ha quasi rubato la mia stroopwafel). Abbiamo avuto tempo per una passeggiata tranquilla, guardando la gente mangiare pesce fritto sulle panchine. Il pranzo è stato semplice ma buono — pane fresco, aringa, sottaceti. Marken è stata l’ultima tappa; si arriva attraversando una strada stretta sull’acqua e all’improvviso tutto rallenta di nuovo. Case di legno vecchie dipinte di verde scuro, panni stesi al vento. La guida ci ha raccontato storie di pescatori che vivevano qui tutto l’anno, anche durante le tempeste invernali. Ancora penso a quella vista verso la terraferma, cielo grigio incluso.