Lisbona: Tour del Porto con Degustazione di Pesce Fresco e Mercati

4.97

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Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato al Time Out Market Lisboa è stato il brusio — non troppo forte, ma quel tipo di confusione che ti fa capire che tutti hanno qualcosa da fare o da assaggiare. La nostra guida, Joana, ci ha chiamati con un sorriso e ha distribuito piccoli piatti con qualcosa che non riuscivo a pronunciare (ci ho provato, lei ha riso). L’aria profumava di sardine alla griglia e caffè. Eravamo lì, ancora un po’ assonnati, a gustare bocconi salati mentre Joana ci indicava le bancarelle gestite da famiglie che sono qui da decenni. Mi è piaciuto come salutava tutti per nome — persino il signore che vendeva l’insalata di polpo le ha fatto l’occhiolino.

Ci siamo avventurati nel vecchio quartiere del porto, tra muri coperti di azulejos sbiaditi e panni stesi che svolazzavano sopra le nostre teste. Ci siamo fermati per un caffè in un posticino così piccolo che quasi non lo notavo; il proprietario ha versato i nostri espressi con un cenno e senza dire una parola, ma il suo sorriso diceva tutto. Vicino al Museu Nacional de Arte Antiga (non siamo entrati), Joana ci ha guidati in una viuzza dove abbiamo incontrato il signor Paulo, che puliva il pesce su un tavolo di legno fuori dal suo negozio. Mi ha fatto assaggiare un pezzo di sgombro affumicato — grasso e deciso — e ci ha raccontato di suo padre che pescava in queste acque prima dell’alba. Quel sapore non me lo scorderò mai.

Il pranzo è stato in un locale di quartiere con sedie di plastica blu e menù scritti a mano attaccati al muro. Abbiamo condiviso piatti di vongole all’aglio, seppie fritte che mi hanno lasciato le dita unte, e vinho verde versato in bicchieri diversi tra loro. Joana ci ha spiegato come ogni piatto cambia con la stagione — d’estate si trovano più sardine, d’inverno è tutto un trionfo di baccalà. Da un altro tavolo qualcuno ha iniziato a cantare piano; a nessuno sembrava importare.

Credo che la cosa che mi ha sorpreso di più è stato quanto tutto sembrasse normale — niente di costruito o frettoloso, solo persone che fanno quello che fanno ogni giorno. Alla fine ho perso la cognizione del tempo (e delle calorie). Se vuoi vedere davvero il quartiere del porto di Lisbona attraverso il cibo, questo è il modo giusto.