Praga: Tour birrario tra Old Town e craft pub con degustazione

4.95

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Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il tintinnio dei bicchieri che usciva da una porta stretta vicino a quella strana statua di Kafka — sai, quella tutta metallo contorto e angoli strani. La nostra guida, Pavel, ci ha accolti con un mezzo sorriso e un “pronti per una vera birra ceca?” Ho probabilmente annuito troppo entusiasta. L’aria della sera profumava di pane caldo e pioggia sui ciottoli (aveva appena piovuto), e, a dire il vero, sembrava che la città ci stesse svelando un suo segreto.

Siamo entrati nel primo pub — piccolo, con pareti in legno, pieno di locali che nemmeno ci hanno guardati quando siamo arrivati. Pavel ha ordinato per noi in ceco (ho provato a dire “pivo” bene ma il barista ha riso comunque). La birra era fresca, con un tocco floreale — niente a che vedere con quello che mi aspettavo. Abbiamo scoperto che la birra è praticamente parte della storia di Praga; a quanto pare c’è tutta una galateo per ordinare, ecco perché tutti sembravano così sicuri tranne me. A un certo punto, qualcuno a un altro tavolo ha brindato con noi solo perché eravamo lì.

Il tragitto tra un locale e l’altro era un’esperienza a sé — tra vicoli, vecchie chiese e negozi angolari illuminati al neon. Pavel ci ha indicato una panetteria dove prende i koláče dopo il turno di notte (appunto mentale: tornarci). Ogni pub aveva un’atmosfera diversa: uno con pavimenti a piastrelle e poster d’epoca, un altro con un profumo stranamente accogliente di luppolo e formaggio fritto. Da qualche parte lungo il percorso ci ha dato una Mappa Digitale della Birra — un po’ nerd ma davvero utile se vuoi continuare a esplorare dopo il tour. Non c’era fretta; sembrava più di uscire con un amico che conosce tutte le scorciatoie.

Ancora penso a quell’ultima pinta — scura come il caffè, più morbida di qualsiasi stout che abbia mai bevuto a casa. A quel punto avevamo già scambiato storie con una coppia di Berlino al nostro tavolo (anche loro avevano fatto un disastro con il ceco) e tutto sembrava facile. Quando siamo tornati in strada più tardi, Praga sembrava diversa — forse più calda? O forse era solo merito della birra.