Madrid Tour Tapas: 4 Locali, Vini Spagnoli e Passeggiata nel Centro Storico

4.96

(553 recensioni)

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ricordo è il tintinnio dei piatti che risuonava sotto gli archi di Plaza Mayor—onestamente, mi ha colto di sorpresa. La nostra guida, Carmen, ci ha chiamati con quel veloce “venid” che ti fa sentire subito a casa. Ci ha offerto piccoli bicchieri di vermut (mai provato freddo prima) e ha indicato una ciotola di olive così verdi da sembrare finte. L’aria profumava di aglio fritto e di qualcosa di dolce che non riuscivo a identificare. Forse churros da qualche parte vicino? Così è iniziato il nostro tour tapas a Madrid—niente discorsi lunghi, subito al sodo.

Abbiamo passeggiato per stradine strette dove le pietre erano ancora calde anche nel tardo pomeriggio. Al Mercado de San Miguel, Carmen ci ha spiegato come i locali scelgono le loro bancarelle preferite osservando quali hanno i clienti più rumorosi—non guardano insegne o menu. Ho provato a ordinare i “boquerones” da solo e l’ho detto malissimo; Li, del nostro gruppo, ha riso così tanto da quasi far cadere il vino. Il mercato era vivace ma non caotico—solo un mix di chiacchiere, bicchieri che tintinnano e qualcuno che suonava la chitarra fuori. Abbiamo assaggiato jamón che si scioglieva in bocca e quei piccoli peperoni che mi hanno sorpreso per niente piccanti.

Quando siamo arrivati a Plaza de la Villa, avevo perso il conto di quanti vini avevamo bevuto (terzo? quarto?). L’ultimo locale era tutto in legno scuro e foto d’epoca; Carmen ci ha raccontato di suo nonno che usciva di nascosto per tapas a tarda notte ai tempi di Franco. Si è fatto un attimo di silenzio—strano come un tour gastronomico ti faccia pensare alla storia quando meno te lo aspetti. La tortilla qui era più morbida di tutte quelle che ho mangiato a casa. Ancora penso a quella vista dalla zona del Palacio Real al crepuscolo—la città che ronzava sotto di noi mentre finivamo gli ultimi bocconi.