Malaga: Tour Tapas a Piedi tra Taverne Storiche e Dolci Tipici

4.84

(141 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Ti sei mai chiesto se le acciughe potessero davvero piacerti? Io sì, fino alla nostra prima tappa di questo tour gastronomico a Malaga. Abbiamo incontrato Ana davanti alle vecchie porte di una taverna del 1840 (le travi sembravano aver visto di tutto), e ci ha offerto bicchierini di dolce Moscatel. Il locale profumava appena di botti di sherry e di fritto. Ho provato a dire “salud” come un vero locale, ma probabilmente sembravo solo raffreddato. Il pincho di salmone era salato e morbido, quasi burroso—niente a che vedere con quello che mi aspettavo.

Ci siamo fatti strada tra stradine strette, troppo piccole per le auto ma perfette per far risuonare risate tra i muri di pietra. Vicino al Museo Picasso—che Ana chiamava “il suo quartiere”—ci siamo infilati in un bar vivace dove i locali discutevano di calcio e del modo migliore per cucinare il chivo malagueño. Ci ha spinto a provare le guance di maiale in salsa ricca (carrillada), un sapore che ancora mi torna in mente quando ho fame a tarda notte. C’erano anche tonno con cipolle, albóndigas da condividere e birra così fredda da farmi quasi male ai denti.

Ho perso la cognizione del tempo in Plaza de la Merced—la luce del sole che rimbalzava sui palazzi bianchi, i bambini che inseguivano i piccioni, qualcuno che suonava la chitarra vicino al monumento. Ana ci ha indicato la casa natale di Picasso come se fosse un semplice palazzo. Alla tappa successiva abbiamo intinto le croccanti berenjenas al miel (melanzane fritte con miele) in una dolcezza appiccicosa che mi è rimasta sulle dita. Il mio amico ha provato a ordinare in spagnolo; il cameriere ha sorriso e ha risposto in inglese lo stesso.

L’ultimo assaggio è stato un dolce chiamato Locas de Málaga—una pasta con glassa all’arancia, famosa qui (Ana dice che ogni pasticceria ha la sua versione). D’estate invece si prende il gelato fatto in casa; a dire il vero, vorrei tornare solo per quello. Abbiamo finito sazi ma non appesantiti, con i piedi un po’ stanchi ma felici. Se stai pensando di prenotare questo tour gastronomico a Malaga, fallo senza pensarci—ricorderai questi sapori più a lungo di quanto immagini.