Burlington: Tour guidato tra 3 birrifici con 12 assaggi di birre artigianali del Vermont

4.82

(133 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Qualcuno mi porge un bicchiere freddo prima ancora che finisca la mia prima domanda—il nostro guida, Mike, sa quando la sete si fa sentire. Saltiamo tutti su un van (con aria condizionata, meno male, perché fa umido) decorato con luppoli disegnati e battute che solo gli appassionati di birra capiscono. Il gruppo è un mix di amici universitari di Boston e una coppia che festeggia l’anniversario—tutti un po’ in osservazione all’inizio, ma quella sensazione svanisce subito non appena il primo birrificio ci investe con quel profumo maltato. Non pensavo di ridere così tanto prima di mezzogiorno.

Prima tappa: 1st Republic Brewing. Shawn, uno dei fondatori, ci racconta del suo ritorno in Vermont dopo il servizio all’estero—le sue mani si muovono molto quando parla di birrificazione, come se non riuscisse a separare la disciplina militare dalla gioia di fare birra. La loro IPA è pungente e resinosa; il mio amico ha provato a indovinare i luppoli e ha sbagliato di brutto (Shawn ha solo sorriso). C’è un’atmosfera di amicizia rilassata nella taproom—qualcuno gioca a freccette malissimo in un angolo—e, onestamente, avrei potuto restare lì tutto il pomeriggio. Ma ci richiamano sul van per il secondo round.

Prossima fermata: Queen City Brewery. L’aria profuma di pane tostato e qualcosa di dolce che non riesco a identificare. La guida ci mostra delle vecchie botti strane e parla di “Steinbeer”—riscaldano delle pietre per farla? Non ho ancora capito bene come funziona, ma il gusto affumicato e caramellato resta più a lungo di quanto pensassi. Paul (il mastro birraio) ci fa dare un’occhiata ai serbatoi in fermentazione; minimizza i complimenti ma si vede che è orgoglioso. Qui assaggiamo quattro o cinque birre—le mie note si sono un po’ confuse dopo la terza, a dire il vero.

Ultima tappa: Zero Gravity Brewing nel South End Arts District. L’atmosfera è diversa—più curata ma sempre accogliente. Destiny ci versa una pilsner fresca mentre racconta di come hanno iniziato tutto in una piccola cucina nel 2004. Qui facciamo una pausa snack (pretzel? Qualcosa di salato che ci voleva proprio), e qualcuno chiede se ci sono opzioni vegetariane—tutto risolto senza problemi. A un certo punto iniziamo a scambiarci le birre preferite come vecchi amici. Il viaggio di ritorno è più tranquillo, tutti rilassati dopo la compagnia e dodici (!) piccoli bicchieri di birra artigianale del Vermont. Continuo a pensare a quella Steinbeer affumicata—potrebbe diventare la mia preferita.