Denver: Tour gastronomico a LoDo con salsiccia, pizza e piatto segreto

4.92

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Com’è l’esperienza?

Conosci quella sensazione quando non sai se hai fame o solo curiosità? Ecco come mi sono sentito appena messo piede nel Ballpark District di Denver. C’era un profumo leggero, un po’ affumicato e caldo, nonostante fosse appena mezzogiorno. La nostra guida, Jamie, ci ha fatto cenno con un sorriso e ci ha dato dei piattini con salsiccia di alce. Non l’avevo mai provata prima (e pensavo sarebbe stata troppo “selvatica”), ma era ricca, speziata, quasi dolce alla fine. Jamie ha detto che Anthony Bourdain adorava questo posto. Le ho creduto.

Camminare per Lower Downtown—LoDo—era come fare un salto nel tempo. Un attimo eravamo davanti a un vecchio bordello (Jamie ci ha raccontato storie su Jennie Rogers che ci hanno fatto ridere), e subito dopo ci siamo infilati in una pizzeria dove servivano una fetta ispirata al cheeseburger. Suonava strano ma aveva un sapore familiare nel modo migliore. La crosta era croccante ma anche morbida. A un certo punto qualcuno ha chiesto del green chili e ci siamo ritrovati a intingere il pane in uno stufato piccante—acidulo, abbastanza forte da farmi colare il naso un po’. Ma a nessuno importava.

Continuavo a notare piccoli dettagli: il rumore che usciva da Union Station mentre passavamo; una brezza che portava odore di caffè da qualche parte che non riuscivo a individuare; gente del posto che si salutava dall’altra parte della strada come se si conoscessero tutti. Jamie ha indicato l’Oxford Hotel—ha detto che è il più antico di Denver—e ho provato a immaginare com’era quando i viaggiatori arrivavano in treno invece che con Uber.

L’ultima tappa era top secret—“piatto segreto” lo ha chiamato Jamie—e non voglio rovinarti la sorpresa, ma quel primo boccone me lo ricordo ancora. Dolce ma terroso, morbido dentro con una crosticina croccante sopra. Alla fine siamo rimasti seduti su qualche gradino fuori, a leccarci le dita zuccherate e a parlare del nulla per un po’. Spesso i tour sembrano frettolosi o troppo studiati; questo no. Forse era il mix giusto di cibo e storie antiche—o forse era proprio l’anima di Denver.