Cu Chi Tunnels: Tour Privato in Auto con Cibo Locale da Saigon

4.97

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Com’è l’esperienza?

Siamo partiti da Saigon di mattina — ero ancora un po’ assonnato, ma la nostra guida Minh è arrivata puntuale in hotel. Aveva un modo di fare molto rilassato, chiacchierando mentre zigzagavamo nel traffico caotico della città. Prima tappa: un piccolo caffè nascosto dietro alcune moto. Il caffè era forte (in senso buono), e Minh ha riso quando ho provato a ordinare in vietnamita. Credo di aver detto qualcosa che somigliava più a “pollo” che a “caffè”, ma a nessuno è importato.

Il viaggio verso i Cu Chi Tunnels è durato circa un’ora e mezza. È strano come il rumore della città svanisca così in fretta, lasciando spazio a campi verdi e villaggi tranquilli. Ai tunnel, Minh ha iniziato a raccontarci storie — non solo date e fatti, ma cosa significava per chi viveva lì sotto. Ricordo di essermi chinato all’ingresso del tunnel, provando un misto di curiosità e un po’ di nervosismo. Entrare strisciando è stato… più stretto di quanto immaginassi (non sono proprio piccolo). L’aria aveva un odore di terra umida. Qualcuno dietro di me si è sbattuto la testa e ci siamo messi tutti a ridere — ha sciolto un po’ la tensione.

Dopo, ci hanno offerto tapioca al vapore con tè alle foglie di pandan, proprio all’ombra. Aveva un sapore semplice ma confortante — a quanto pare era il cibo di chi viveva durante la guerra. Al ritorno verso Saigon, ci siamo fermati a prendere un succo di canna da zucchero lungo la strada; freddo e dolce, perfetto dopo tutto quel muoversi sottoterra. C’era un vecchietto che lo vendeva e sorrideva alla mia pronuncia pessima (“Nước mía!”) — lui annuiva come se capisse tutto.

Di nuovo a Saigon, Minh ha insistito per farci provare una zuppa di noodle di manzo prima di tornare in hotel. Era rumoroso nel piccolo locale che aveva scelto, ma a nessuno importava se facevi rumore mangiando. Ancora oggi penso a quel momento — sudato dai tunnel, stanco ma grato per ogni sapore e storia condivisa quel giorno.