Hanoi Old Quarter: Tour di Street Food a Mezzogiorno con 8 Assaggi

4.99

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Com’è l’esperienza?

Non pensavo di ridere così tanto davanti a una ciotola di noodles nell’Old Quarter di Hanoi, e invece eccoci lì — io, altri due viaggiatori da Melbourne e la nostra guida Minh — seduti su minuscoli sgabelli di plastica mentre gli scooter sfrecciavano così vicino da sfiorarmi i jeans. Minh mi porse qualcosa avvolto in una foglia di banana (lo chiamava “bánh cuốn”, probabilmente l’ho pronunciato male), e il vapore mi colpì il viso prima ancora di assaggiarlo. Era morbido e caldo, quasi appiccicoso, con un ripieno di maiale aromatico che mi fece fermare a metà boccone. La donna che lo preparava ci guardava sorridendo come se sapesse che saremmo rimasti conquistati.

Ci fermammo in sei o forse otto bancarelle diverse — persi il conto dopo il terzo bicchierino di vino di riso. A un certo punto Minh indicò un vecchio che trasportava cesti di frutta sulla bici, raccontando che vende lì da decenni. L’aria profumava di maiale alla griglia e gas di scarico, a dirla tutta, ma in qualche modo funzionava. Il mio preferito fu il croccante bánh xèo; cercavo di mangiarlo con grazia ma alla fine me ne cadde metà sulle gambe. Minh rise e disse che è normale la prima volta.

Ancora penso a quella pausa caffè all’uovo — un piccolo locale nascosto dietro un negozio di lanterne. La schiuma era densa e dolce, più un dessert che un caffè. Ci sedemmo qualche minuto a guardare la gente che passava lenta sotto il caldo di mezzogiorno. C’era anche un dolce (non voglio spoilerare), ma a quel punto ero già sazio e felice solo di ascoltare Minh raccontare come ogni piatto qui abbia una sua storia. Se cerchi un’esperienza autentica a Hanoi che includa assaggi, bevande e persino birra, questo è il tour che rifarei senza dubbio.