Hong Kong: Tour Privado de Comida de Rua com 10 Degustações Locais

4.67

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Como é a experiência?

Começamos a caminhar por Sheung Wan, desviando dos entregadores e das vovós carregando sacolas do mercado, até chegarmos ao mercado molhado — o ar estava cheio de cheiro de gengibre, shoyu e algo que eu não consegui identificar (tofu fermentado, talvez?). Nosso guia Li nos chamou para perto de uma barraca onde uma senhora cortava verduras tão rápido que a faca parecia um borrão. Ela sorriu quando perguntei sobre uma raiz estranha. “Para sopa”, respondeu, me oferecendo uma fatia para cheirar. Tinha um aroma terroso e forte — não sei se comeria puro, mas em Hong Kong a gente nunca sabe.

Depois, entramos num restaurantezinho apertado perto de um daqueles arranha-céus que parecem sumir nas nuvens. O macarrão com wonton de camarão era leve e escorregadio, mas cheio de sabor — Li nos ensinou a comer sem espirrar (eu não consegui). Sentar cotovelo a cotovelo com os locais que mal tiravam os olhos da tigela foi surpreendentemente acolhedor. Em seguida, paramos numa casa de chá familiar, que está no ramo há quatro gerações, para tomar suco de cana. O dono espremia a cana na hora; o suco era gelado e doce, com um toque de capim, perfeito depois do vapor do macarrão.

Perdi a conta de quantos petiscos provamos enquanto caminhávamos rumo a Wan Chai — lichia suculenta numa barraca de frutas (dedos grudados), macarrão de carne bovina num dai pai dong sob luzes de neon, e uma coisa de gergelim que grudou nos meus dentes. Teve um momento em que Li riu da minha tentativa de falar “pão de abacaxi” em cantonês (eu arruinei a pronúncia), mas mesmo assim insistiu que terminássemos com um — macio, quentinho, que na verdade não tem abacaxi, mas era exatamente o que eu precisava. Pegamos uma parte da escada rolante Central–Mid-Levels só para descansar as pernas e observar a cidade girando lá embaixo. Às vezes ainda penso naquela vista do meio do caminho — todo barulho, cor e gente se movendo em todas as direções.