Chinatown Singapura: Tour Gastronômico com 7 Degustações no Hawker Market

4.85

(205 avaliações)

Como é a experiência?

Alguém me entrega um pratinho de chwee kueh ainda quentinho e, antes que eu perceba, a cobertura salgada de rabanete começa a derreter no bolinho de arroz macio. Nossa guia — que se chama Mei — dá risada quando tento pronunciar “chwee kueh” direito (definitivamente não consegui). O ar em Chinatown, Singapura, está carregado com cheiro de alho frito e algo doce vindo de uma barraca próxima. Estamos debaixo daquelas lanternas vermelhas que você sempre vê nas fotos, só que aqui elas fazem parte da bagunça do dia a dia — entregadores passando rápido, senhores lendo jornal em mesas de plástico. Dá a sensação de que todo mundo tem um compromisso, menos a gente.

Passamos em ziguezague por lojas antigas com pintura desbotada e entramos rapidinho no Sri Mariamman Temple — sinos tocando, incenso forte no nariz. O clima estava úmido, mas suportável; Mei apontou as divindades esculpidas que enfeitam a torre do templo e contou que ele é de 1827, caso você queira saber. Fiquei pensando em quantas pessoas já passaram por aquelas pedras. Depois, fomos para um daqueles enormes hawker centers onde tudo chia e faz barulho. Experimentei o arroz de frango Hainanês de verdade, prata saindo quente da chapa e um tal de bak kwa, que era ao mesmo tempo defumado e pegajoso. Ficamos um tempo só mastigando, sem falar muito, porque, sinceramente — comida boa não se apressa.

Ainda não faço ideia do que tinha naquele prato secreto que a Mei tirou perto da Ann Siang Hill — ela piscou, mas não contou. Mais tarde, sentado num banquinho meio instável com café Nanyang e torrada com kaya (a manteiga derretendo por todo lado), me peguei só observando as pessoas: tias fofocando em volta de tigelas de macarrão, uma criança tomando chendol tão rápido que até deu congelamento no cérebro. A cidade parecia ao mesmo tempo barulhenta e acolhedora. Se você já quis saber como é passar um dia em Chinatown, Singapura, desacelerando e provando tudo… é exatamente assim.