Pulpí: Tour na Fazenda de Azeite e Degustação de EVOO com Sabores Locais

4.97

(172 avaliações)

Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção ao chegar na fazenda de azeite Benzal, em Pulpí, não foi a vista — embora aquelas fileiras de árvores prateadas sejam incríveis —, mas sim aquele cheiro intenso, verde, quase de grama fresca no ar. Nossa guia, Carmen, nos chamou antes que eu me perdesse em devaneios. Ela me entregou uma azeitona direto do galho — pequenininha, dura como uma bolinha. “Não é pra comer”, ela sorriu. Eu tentei mesmo assim (arrependimento), e todo mundo riu. Tem algo especial em estar cercado por quem conhece essas árvores como se fossem da família; isso me fez prestar atenção de um jeito que eu não esperava.

A Carmen nos explicou todo o processo — do cultivo à colheita, até como eles selecionam e engarrafam o azeite extra virgem (EVOO). As máquinas roncavam baixinho ao fundo; dava pra sentir o cuidado em cada etapa. Na sala de degustação (que cheira a grama picante e pão quentinho), assistimos a um vídeo rápido sobre a produção do “suco da azeitona” — mais interessante do que parece. Aí veio a melhor parte: mergulhar pedaços de pão em pequenas poças de EVOO e seus condimentos selvagens — alho, limão, alecrim e até trufa negra. Provavelmente eu parecia bobo cheirando cada um antes de provar, mas a Carmen disse que é assim mesmo.

Tinha um senhor mais velho na nossa mesa que cresceu ali perto — ele contou histórias de quando colhia azeitonas criança e como cada safra é diferente por causa da chuva, do vento ou só da sorte. Isso me fez pensar em todas as mãos por trás de cada garrafa. Depois, passeamos pela lojinha deles (não resisti e comprei mel pro meu pai). Dá pra levar garrafas pra casa; até hoje lembro daquele azeite de alecrim quando faço ovos. Tudo durou umas duas horas, mas pareceu que o tempo passou devagar — e de um jeito bom.