Paros: Aula de Culinária Grega com Almoço e Vinho Local

4.91

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Como é a experiência?

“Não se preocupe, é para ficar meio bagunçado mesmo!” Foi o que Maria disse enquanto eu tentava (e falhava) em fechar direito aqueles pequenos pastéis de queijo. A cozinha em Paros estava iluminada e cheirava a orégano fresco — até hoje, às vezes, me pego lembrando desse aroma. Nosso grupo era pequeno, uma mistura de viajantes e um casal mais velho de Atenas que não parava de nos fazer rir. Começamos a cortar tomates enquanto a guia explicava por que o azeite de oliva de Paros tem um sabor diferente (é o vento, segundo ela — quem diria?).

Não esperava que minhas mãos ficassem tão grudadas fazendo a massa, mas tem algo em sovar pão enquanto alguém conta histórias de família que faz você esquecer que está como convidado. Em um momento, Li tentou pronunciar “kolokithokeftedes” e Maria caiu na risada — disse que até os locais erram. A aula parecia mais uma visita na casa de alguém do que um curso. E quando finalmente sentamos para almoçar juntos (com bastante vinho local), parecia que tínhamos conquistado aquilo. Os pastéis de queijo não estavam bonitos, mas sumiram rapidinho.

Depois, Maria nos ensinou alguns passos de uma dança tradicional — eu era péssimo, mas ninguém ligou. Recebemos cópias de todas as receitas (minhas anotações agora estão todas manchadas de azeite). Teve um momento em que o sol da tarde bateu na mesa do jeito certo e todo mundo ficou em silêncio por um instante antes de brindar de novo. Não era nada sofisticado, mas saí de lá sentindo que tinha vivido algo verdadeiro em Paros.