Venice: Aula de Culinária com Massa Fresca e Prosecco Ilimitado

4.93

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Como é a experiência?

Quando terminamos de tirar a farinha das mãos, a cozinha já exalava um aroma que eu queria poder levar comigo. Nossa chef, Marta, nos ensinava a abrir a massa para a pasta — ela não parava de dizer “più sottile!” (mais fina!) enquanto sorria do meu esforço torto. As janelas estavam abertas, dava para ouvir os barcos no canal, mas lá dentro só rolava risada, tilintar de taças e o som macio da massa sendo preparada. Confesso que não esperava ser tão ruim em modelar a massa.

Picamos alcachofras para a entrada (aprendi a palavra “carciofi” depois de umas três tentativas — Marta ria toda vez), depois mexemos um molho que cozinhava com um alho tão forte que meus olhos chegaram a lacrimejar. O Prosecco não parava de ser servido; alguém sempre enchia sua taça antes que você percebesse que estava vazia. Teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio ao provar a primeira garfada — um instante de pausa antes das conversas voltarem. Foi aí que percebi o quanto de trabalho tem por trás daquele prato que parece tão simples em Veneza.

O tiramisu foi a última etapa — dedos bagunçados, cacau espalhado, mascarpone tão cremoso que quase escorria da colher. Sentamos em volta de uma mesa grande para comer o que havíamos feito juntos, trocando histórias sobre de onde cada um vinha. Marta contou que a avó dela fazia tiramisu nos aniversários; parecia que tínhamos sido convidados para a família dela por uma tarde. Ao sair para as ruas da cidade depois, não parava de pensar naquela luz quente da cozinha e na sensação boa de fazer algo com as próprias mãos pela primeira vez.