Tokyo: Aula de Sushi em Asakusa com Guia em Inglês

4.96

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Como é a experiência?

Mal saímos do metrô em Asakusa, o aroma de arroz doce e molho de soja já me envolveu — está por toda parte ao redor do Templo Sensoji, mas dessa vez parecia um convite. Nossa aula de sushi ficava numa ruazinha iluminada por lanternas, e confesso que estava com medo de estragar o arroz. A Yuki, nossa instrutora, nos recebeu com aquela reverência delicada que a gente vê nos filmes (mas ao vivo é bem mais acolhedora). Primeiro lavamos as mãos, depois ela nos mostrou como apertar o arroz do jeito certo — nem muito forte, nem muito frouxo, senão vira uma meleca grudenta. Meu primeiro sushi parecia um burrito torto. A Yuki só sorriu e falou “É seu estilo!”, o que fez todo mundo rir.

A cozinha era clara e tinha um cheiro suave de vinagre e peixe fresco — nada forte, só um toque que abriu meu apetite. Aprendemos a fazer nigiri e maki juntos, ao lado de um casal de Melbourne que vivia derrubando as folhas de alga (eu também derrubei a minha; é mais difícil do que parece). Em um momento, tentei dizer “kampai” direitinho antes de provarmos nossas criações — a Li riu quando eu falei em mandarim (com certeza errei feio). Tem algo especial em comer o que você mesmo fez, ainda mais rodeado de estranhos que de repente viram amigos.

Não esperava me sentir tão orgulhoso dos meus sushis tortinhos. Talvez fosse o jeito que a Yuki explicava cada passo, ou as histórias que ela contou sobre a avó ensinando quando era criança. No fim, estávamos todos exibindo nossos pratos para fotos (os meus ainda estavam meio tortos, mas o sabor estava perfeito). Se você quer uma experiência em Tokyo que fica na memória, essa aula de sushi é uma daquelas pequenas alegrias que eu sempre lembro quando volto pra casa — especialmente o silêncio que caiu na hora da primeira mordida.