Tóquio: Aula Noturna de Culinária com Jantar Estilo Izakaya e Bebidas

4.97

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Como é a experiência?

Saímos do caos neon perto de Shibuya e subimos até uma cozinha aconchegante — confesso que estava meio nervoso no começo. Nossa guia, Yuka, nos recebeu com aquela reverência delicada e um sorriso que fez parecer menos uma aula e mais um convite de um amigo. O ambiente tinha um leve aroma de missô e algo doce e salgado que eu ainda não conseguia identificar. Éramos seis, todos estranhos no início, tirando os sapatos e rindo das nossas habilidades (ou falta delas) com hashis.

Yuka começou nos ensinando a fazer sushi rolls — mostrou como enrolar o arroz certinho para não escapar pelas laterais. Meu primeiro parecia ter passado por um terremoto, mas ninguém ligou. Depois fizemos frango teriyaki; o molho chiava na frigideira enquanto alguém abria a primeira lata de Sapporo. O som da cerveja abrindo se misturava com as conversas — um cara de Melbourne tentou falar “itadakimasu” e quase derrubou tudo; Yuka riu e ajudou ele a acertar. Também teve degustação de sake (três tipos!) e, pra ser sincero, não esperava gostar do seco.

A berinjela com molho de missô foi meu prato favorito — macia, mas sem desmanchar, com um toque defumado. Trocamos histórias enquanto enrolávamos omeletes (o meu ficou mais parecido com ovos mexidos), e eu não parava de olhar as luzes da cidade lá fora. Era bom estar ali, com as mãos grudadas de arroz, compartilhando pratos mesmo sem saber direito o nome de todo mundo. Em algum momento alguém perguntou se dava pra fazer essas receitas em casa — Yuka assentiu e anotou tudo pra gente levar.

Ainda lembro daquela noite sempre que ouço o tilintar de copos ou sinto cheiro de shoyu em casa. Tem algo especial em aprender a cozinhar junto em Tóquio à noite — fica na memória mais do que você imagina.