San Miguel De Allende: Degustação Privada de Drinks com Sommelier

4.79

(90 avaliações)

Como é a experiência?

“Experimente este aqui—sinta o defumado,” disse nosso sommelier, estendendo um copo de mezcal que brilhava sob a luz da tarde. Estávamos reunidos ao redor de uma mesa de madeira em um cantinho tranquilo de San Miguel De Allende, aquele tipo de lugar onde dá para ouvir os sinos da igreja ao longe e risadas vindas da praça. O primeiro gole era terroso e intenso, bem diferente da tequila que conhecemos. Percebi que todo mundo se inclinava para ouvir melhor, ansioso para ouvir a história por trás de cada garrafa.

Passamos do mezcal para o sotol e depois para o bacanora—cada bebida com sua origem única e sabor marcante. Nosso guia explicou por que a raicilla tem um toque quase apimentado e como o posh ainda é feito artesanalmente em Chiapas. O ambiente tinha um leve aroma de agave e cítricos, enquanto pequenas porções de canapés chegavam na hora certa. Gostei que o sommelier não tinha pressa; respondia todas as dúvidas, até aquelas mais curiosas sobre envelhecimento em barris ou por que algumas garrafas têm selo de cera.

Se você curte vinho, tem uma parte dedicada aos tintos e brancos mexicanos também. Aprendi quais regiões estão ganhando destaque no cenário internacional—e algumas dicas para escolher nas lojas locais. No final, minhas anotações estavam cheias de nomes que eu nunca tinha ouvido, e meu paladar parecia ter viajado por metade do México sem sair daquela sala aconchegante.